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Ritorna 'Il Girotonno' a Carloforte, nell’Isola di San Pietro

29/05/2009

Prosegue a Carloforte, nell’Isola di San Pietro (a sud-ovest della Sardegna), la settima edizione di “GIROTONNO – Uomini, storie e sapori sulle rotte del Tonno”, rassegna enogastronomica internazionale sul tonno di qualità che celebra la tradizione legata alla tonnara, attraverso iniziative culturali e di intrattenimento.

Il fulcro della rassegna è costituito dalla competizione gastronomica internazionale del 30/31 maggio, durante la quale, chef provenienti da Spagna, Italia, Slovenia e Germania, davanti ad una selezionata giuria, composta da giornalisti esperti ed opinionisti del settore enogastronomico nazionale ed internazionale, si sfideranno in cucina, ciascuno proponendo un piatto a base di tonno, interpretato secondo la propria tradizione gastronomica.

Il ruolo di moderatori della Tavola Rotonda avente per tema i vini prodotti da uve di vitigni autoctoni delle coste del Mediterraneo italiano e della Sardegna è affidato a Mario Busso curatore nazionale della guida Vinibuoni d’Italia, edita dal Touring Club Italiano e ad Angelo Concas coordinatore regionale per la Sardegna.

Alla Tavola Rotonda, parteciperanno le firme nazionali più prestigiose, che da anni scrivono e promuovono il valore dei vini prodotti con uve autoctone, raccontandone l’importanza e il forte legame con il territorio.

Nel corso dell’evento nazionale, verrà dato spazio ai prodotti e ai produttori locali e nazionali, affinché possano spiegare la scelta di produrre vini e prodotti alimentari così ricchi di identità.

I produttori vitivinicoli selezionati, appartenenti alle 15 regioni italiane che, si affacciano sul Mar Mediterraneo, parteciperanno con i propri vini: spumanti, bianchi, rosati, rossi e da dessert sia prodotti con uve da vitigni autoctoni per quanto riguarda la degustazione al termine della Tavola Rotonda e con i vini prodotti anche da uve alloctone, per quanto riguarda la degustazione del pomeriggio al Museo del Mare.

Per quanto attiene i vini delle “Donne in Vigna”, saranno presenti le aziende selezionate per il libro “Donne in Vigna” a cura di Angelo Concas e di Mario Busso, l’uscita del libro è prevista per l’otto marzo 2010 e sarà edito da Gustosì per la Collana Vinibuoni d’Italia.

Programma ed eventi “Girotonno” 2009

VENERDI 29 MAGGIO
Dalle ore 10,30:
Apertura della mostra "LE MANI NEL MEDITERRANEO" immagini di Carloforte. Officina Floris.
Biblioteca comunale, Via XX settembre n° 43.

ACCOGLIENZA STAMPA E DELEGAZIONI

Dalle ore 21,00:
Concerto della Banda Comunale Città di Carloforte.
Cine Teatro Cavallera.

SABATO 30 MAGGIO
Dalle ore 09.00 alle ore 12.30
MATTANZA - possibilità di assistere alla tradizionale pesca del tonno.
Info presso Carloforte Tonnara Diving Center.
Telefono:
349.69.04.969
338.84.72.415

Dalle ore 10.00 alle ore 12.30
VISITA ALLE TONNARE
Info presso Carloforte Tonnara Diving Center.
Telefono:
349.69.04.969
338.84.72.415

Dalle ore 10,30:
Mostra "LE MANI NEL MEDITERRANEO" immagini di Carloforte. Officina Floris
Biblioteca comunale, Via XX settembre n° 43.

Dalle ore 11.00:
CONVEGNO SULLA SALVAGUARDIA DELLA FAUNA MARINA E AREE MARINE PROTETTE
Cinema Mutua.

Dalle ore 11,00 alle ore 13,00 e dalle ore 18,00 alle ore 21,00:
MOSTRA FOTOGRAFICA LEGATA ALLA PESCA DEL TONNO E ALLE ATTIVITÀ DELLE TONNARE.
Museo civico "Casa del Duca"- Zona castello.

Dalle ore 11,00 alle ore 14,00 e dalle ore 18,00 alle ore 22,00:
L'ARTE DELL'UOMO.
Apertura al pubblico della rassegna regionale di cultura, artigianato e prodotti agroalimentari.
Dimostrazioni con gli artigiani al lavoro: ceramica, tappeti, cestini legno, ferro, vetro.
Banchina sul lungomare.

Dalle ore 11.00 alle ore 24.00:
"2° CARLOFORTE BUSKERS FESTIVAL.
Spettacoli musicali itineranti per le vie di Carloforte.

Dalle ore 12,00: OFFICINE DEL GUSTO sul tonno.
Con la partecipazione dello chef Spagnolo Daniel Alfredo Sáenz Breckenridge e dello chef Tedesco Ernst Knam, presenterà il Laboratorio il Giornalista Enogastronomo Angelo Concas Presidente Nazionale di Epulae, che inoltre, abbinerà i vini alle pietanze degli chef, rendendo partecipe il pubblico alla degustazione.
Museo del mare. Località Tacca Rossa.

Dalle ore 12,00 alle ore 14,30 e dalle ore 19,00 alle ore 21,30:
DELIZIE CARLOFORTINE.
Degustazione del tonno alla carlofortina.
Banchina Mamma Mahon.

Dalle ore 12.00 alle ore 14.30 e dalle ore 19.00 alle ore 21.30:
LE PIAZZE DEI SAPORI EUROPEI.
Villaggio gastronomico con la degustazione delle varie specialità dei paesi presenti:
· Austria
· Gran Bretagna
· Danimarca
Via Porta Leone, Corso Cavour.

Dalle ore 15.00 alle ore 19.00
VISITA ALLE TONNARE

Dalle ore 20.30:
GARA GASTRONOMICA INTERNAZIONALE. 1° sessione:
ITALIA E SLOVENIA a confronto.

Con la partecipazione per l’Italia dello Chef Stefano Aldreghetti e per la Slovenia dello Chef Matjaž Šinigoj.
V° edizione della competizione internazionale riservata a giornalisti e operatori del settore.

GIURIA: Presidente - Angelo Concas - Giornalista Enogastronomo - Esperto in analisi sensoriale degli alimenti, Direttore Responsabile di Epulae News e Presidente dell’Accademia Internazionale Epulae
Gudrun Dalla Via - Giornalista, scrittrice e nutrizionista di fama internazionale. Presidente Onorario
A.S.A. Associazione della Stampa Alimentare.
Antonella Provetti - Giornalista – coordinatrice di redazione del gruppo Reed Business Information (La
Grandecucina e Wine)
Silvia Ceriani - Direttrice del Giornale Slow Food
Carla Icardi - Responsabile di divisione del gruppo Reed Business
Mario Busso - Editore GustoSì e curatore Guida Vini Buoni d’Italia del Touring Club
Vittorio Cota - Corrispondente GR1 - Radio 1
Ivano Sartori - Capo Red. Panorama Travel
Silvestro Serra - Direttore Gente Viaggi
Giuseppe Vaccarini - Giornalista di enogastronomia e presidente ASPI Associazione della Sommellerie professionale italiana
Sergio Tomasi Mei - Chef di fama internazionale - Executive del Four Seasons di Milano
Antonino Sanna - Docente della scuola di cucina ALMA di Colorno (Parma) (sede didattica
dell’Università di Scienze Enogastronomiche di Pollenzo (Alba)
Gavino Sanna - Pubblicitario di fama internazionale e imprenditore vitivinicolo

Dalle ore 22.00:
CONCERTO LIVE del gruppo “The Absense R-Evolution”.
Palco del molo centrale.

DOMENICA 31 MAGGIO
Dalle ore 09.00 alle ore 12.30
MATTANZA - possibilità di assistere alla tradizionale pesca del tonno.
Info presso Carloforte Tonnara Diving Center.
Tel.: 349.69.04.969 - 338.84.72.415

Dalle ore 10.00 alle ore 12.30
VISITA ALLE TONNARE
Info presso Carloforte Tonnara Diving Center.
Telefono:
349.69.04.969
338.84.72.415.

Dalle ore 10,30:
Mostra "LE MANI NEL MEDITERRANEO" immagini di Carloforte. Officina Floris.
Biblioteca comunale, Via XX settembre n° 43.

Dalle ore 11,00 alle ore 13,00 e dalle ore 18,00 alle ore 21,00:
MOSTRA FOTOGRAFICA LEGATA ALLA PESCA DEL TONNO E ALLE ATTIVITÀ DELLE TONNARE.
Museo civico "Casa del Duca"- Zona castello.

Dalle ore 11,00 alle ore 14,00 e dalle ore 18,00 alle ore 22,00:
L'ARTE DELL'UOMO.
Apertura al pubblico della rassegna regionale di cultura, artigianato e prodotti agroalimentari.
Dimostrazioni con gli artigiani al lavoro: ceramica, tappeti, cestini legno, ferro, vetro.
Banchina sul lungomare.

Dalle ore 11.00 alle ore 24.00:
2° CARLOFORTE BUSKERS FESTIVAL.
Spettacoli musicali itineranti per le vie di Carloforte.

Dalle ore 11.00:
RADUNO HARLEY DAVIDSON. promosso dalla Quattromorichapter di Cagliari.
Lungomare.

Dalle ore 11,30:
GRANATIERI DI SARDEGNA.
Deposizione di un cuscino di fiori sulla targa commemorativa del Duca di San Pietro in commemorazione dei 350 anni dalla fondazione del Corpo dei Granatieri di Sardegna.

Dalle ore 12,00:
OFFICINE DEL GUSTO sul tonno.
Con la partecipazione dello Chef Italiano Stefano Aldreghetti e dello Chef Sloveno Matjaž Šinigoj,
presenterà il Laboratorio il Giornalista Enogastronomo Angelo Concas Presidente Nazionale di Epulae, che inoltre, abbinerà i vini alle pietanze degli chef, rendendo partecipe il pubblico alla degustazione.
Museo del mare. Località Tacca Rossa.

Dalle ore 12.00 alle ore 14.30 e dalle ore 19.00 alle ore 21.30:
DELIZIE CARLOFORTINE. Degustazione del tonno alla carlofortina.
Banchina Mamma Mahon.

Dalle ore 15.00 alle ore 19.00
VISITA ALLE TONNARE

Dalle ore 17.30:
CONCERTO DELLA CORALE POLIFONICA "Santa Cecilia" di Cagliari. Musiche folkloristiche, classiche e patriottiche. Direttore: Giovanni Pani.
Banchina Mamma Mahon.

Dalle ore 20.30:
GARA GASTRONOMICA INTERNAZIONALE. 2 ° sessione:
SPAGNA E GERMANIA a confronto.
Con la partecipazione per la spagna dello Chef Daniel Alfredo Sáenz Breckenridge e per la Germania dello Chef Ernst Knam.
V° edizione della competizione internazionale riservata a giornalisti e operatori del settore.

Dalle ore 22.00:
CONCERTO PER CHITARRA E VIOLONCELLO con Fabrizio Ferraro e Robert Witt.
Arco di Via Solferino.

Dalle ore 22.30:
CONCERTO LIVE del gruppo “I Ricchi e Poveri ”. Musica leggera.
Palco del molo centrale.

LUNEDI 1 GIUGNO
Dalle ore 09.00 alle ore 12.30
MATTANZA - possibilità di assistere alla tradizionale pesca del tonno.
Info presso Carloforte Tonnara Diving Center.
Tel.: 349.69.04.969 - 338.84.72.415

Dalle ore 10.00 alle ore 12.30
VISITA ALLE TONNARE
Info presso Carloforte Tonnara Diving Center.
Telefono 349.69.04.969-338.84.72.415.

Dalle ore 10,30:
Mostra "LE MANI NEL MEDITERRANEO" immagini di Carloforte. Officina Floris.
Biblioteca comunale, Via XX settembre n° 43.

Dalle ore 11.00 alle ore 24.00:
2° CARLOFORTE BUSKERS FESTIVAL.
Spettacoli musicali itineranti per le vie di Carloforte.

Dalle ore 11.00:
Si svolgerà la TAVOLA ROTONDA "Autoctono: Una Realtà Che si Conferma" avente per tema i vini prodotti con uve di vitigni autoctoni della Sardegna e delle regioni italiane che si affacciano sulle coste italiane del Mar Mediterraneo.

Moderatori:
Mario Busso - Curatore Nazionale Guida Vini Buoni d’Italia
Angelo Concas - Presidente Nazionale dell'Accademia Internazionale Epulae

Relatori:
Gigi Picciau - Presidente Regionale di Asso Enologi, di ConfAgricoltura e del Consorzio di Tutela Dei Vini di Sardegna. Relazionerà sull'argomento:“Dalla vite all’export”
Gianni Lovicu - Ricercatore DIRARB Agenzia Agris Sardegna. Relazionerà sull'argomento:“La biodiversità viticola e vinicola della Sardegna”
Piero Cella - Enologo. Relazionerà sull'argomento:“Viaggio sugli autoctoni in Sardegna”
Daniele Marchi - Enologo Cantina di Calasetta. Relazionerà sull'argomento:“La realtà del vitigno Carignano su piede franco”
Tonino Arcadu - Produttore Cantina Gostolai. Relazionerà sull'argomento:“La scelta di valorizzare i vitigni autoctoni”

Al termine della Tavola Rotonda, si potranno degustare, guidati dai maestri Sommelier Enogastronomi di Epulae, i vini prodotti con uve autoctone provenienti dalle 15 regioni italiane che si affacciano sul Mar Mediterraneo. La loro suddivisione è stata fatta in base ai seguenti temi dei vini “d’aMare”: “Bolle a Catenelle”, “Bianchi e Gialli”, “le Vin en Rose”, “Profondo Rosso”, “la Dolce Vite”, delle “Donne in Vigna”.
Durante l’evento si degusteranno, in accompagnamento ai vini, prodotti tipici sardi e nazionali, provenienti dalle coste del Mar Mediterraneo italiano.
Museo del mare. Località Tacca Rossa.

Dalle ore 11,00 alle ore 13,00 e dalle ore 18.00 alle 21.00:
MOSTRA FOTOGRAFICA LEGATA ALLA PESCA DEL TONNO E ALLE ATTIVITÀ DELLE TONNARE.
Museo civico "Casa del Duca"- Zona castello.

Dalle ore 11,00 alle ore 14,00 e dalle ore 18,00 alle ore 22,00:
L'ARTE DELL'UOMO.
Mostra d'arte e rassegna regionale di cultura, artigianato e prodotti agroalimentari. Dimostrazioni con gli artigiani al lavoro: ceramica, tappeti, cestini legno, ferro, vetro.
Banchina sul lungomare.

Dalle ore 12,00 alle ore 14,30 e dalle ore 19,00 alle ore 21,30:
DELIZIE CARLOFORTINE.
Degustazione del tonno alla carlofortina.
Banchina Mamma Mahon.

Dalle ore 15.00 alle ore 19.00
VISITA ALLE TONNARE

Dalle ore 16.30:
Si potranno DEGUSTARE a cura dei Maestri Sommelier Enogastronomi della Accademia Internazionale Epulae i vini “d’aMare” prodotti con uve autoctone e/o con uve alloctone suddivisi per tema:“Bolle a Catenelle”, “Bianchi e Gialli”, “le Vin en Rose”, “Profondo Rosso”, “la Dolce Vite”, delle “Donne in Vigna”.
L’edizione vini “d’aMare” 2009, vedrà ospite, una azienda vitivinicola francese, la “Chateau
Lamargue” con una selezione di vini provenienti dalla costa francese del Mar Mediterraneo.
Inoltre, “vetrina degustazione” dedicata ai distillati d’uva e di vinaccia, prodotti con uve o vinacce autoctone o con uve e vinacce alloctone.
Inoltre, “vetrina degustazione” dedicata ai distillati d’uva e di vinaccia, prodotti con uve o vinacce autoctone o con uve e vinacce alloctone.
Durante l’evento, si degusteranno in accompagnamento ai vini, prodotti tipici sardi e nazionali.

Il costo del biglietto comprende il calice da degustazione (Euro 5,00).
Museo del mare. Località Tacca Rossa.

Dalle 22.00: CONCERTO LIVE del gruppo musicale Almamediterranea
presso il palco del molo centrale.

CERIMONIA DI PREMIAZIONE della gara gastronomica internazionale
Palco Molo Centrale

A seguire :
CONCERTO LIVE DEI RICCHI E POVERI

MARTEDI 2 GIUGNO
Dalle ore 10.00 alle ore 12.30
VISITA ALLE TONNARE
Info presso Carloforte Tonnara Diving Center.
Telefono 349.69.04.969-338.84.72.415.
Info presso Pro Loco. - C.So Tagliafico, 2. Telefono 0781.85.40.90

Dalle ore 10,30:
Mostra "LE MANI NEL MEDITERRANEO" immagini di Carloforte.
Officina Floris. Biblioteca comunale, Via XX settembre n° 43.

Dalle ore 12,00 alle ore 14,30 e dalle ore 19.00 alle ore 21.30:
DELIZIE CARLOFORTINE.
Degustazione del tonno alla carlofortina.
Banchina Mamma Mahon.

Dalle ore 15.00 alle ore 19.00
VISITA ALLE TONNARE

Per Informazioni:

EVENT GROUP
Tel. Tel. 070457181 fax 070456578Fax
E-Mail: eventgroupgf@libero.it www.girotonno.org

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