Parliamo di vino

Pinot Grigio Feresin - Friuli Isonzo DOC dell'azienda Feresin Davide

22/07/2009

Dal cuore più antico del Collio, un Bianco che sfida l'inverno.

San Quirino di Cormòns fa parte del Collio, una zona la cui vocazione vitivinicola risale a tempi antichissimi. La tradizione vuole che i vini di questa terra, ed in particolare quelli di San Quirino, fossero scelti dall’aristocrazia austro-ungarica per le proprie tavole. Nell’antico borgo rurale che ancora oggi conserva atmosfere d’altri tempi, nasce dall’azienda Feresin Davide questo Pinot Grigio, grazie alla raccolta delle uve molto mature, si presenta alla vista quasi fosse un rosato per il suo colore ramato intenso. Al naso, profumi di rosa canina e di biscotti allo zenzero. In bocca, si rivela di una struttura opulenta con un gusto molto concentrato, secco e piacevolmente ammandorlato Un vino bianco da inverno e dal gusto imperdibile, che sa coinvolgere i sensi in un caldo abbraccio.

Pinot Grigio Feresin - Friuli Isonzo DOC :

• Annata 2007

• Uve Pinot Grigio

• Vigneti di Provenienza San Quirino - Cormòns

• Superficie vitata 1,5 ettari

• Anno di impianto Le viti hanno in media 7 anni

• Tipologia del terreno Ghiaia e terra rossa sedimentaria ricca di ferro

• Sistema di allevamento Guyot monolaterale

• Resa per ettaro 90 quintali

• Vinificazione Pressatura soffice, aggiunta di lieviti selezionati, fermentazione a temperatura controllata

• Maturazione In botti di cemento vetrificato per 7 mesi sui lieviti fino all'imbottigliamento, 1 mese in bottiglia

• Alcol 14%

• Bottiglie prodotte 12.000

Di generazione in generazione, la vigna come un giardino, senza fretta.

L’azienda agricola Feresin, nell’antico borgo di San Quirino di Cormòns, fu fondata neel 1954 da Leopoldo Feresin, bisnonno di Davide, l’attuale titolare. Una storia familiare fondata sull’amore per la terra, per la vigna e per il vino. Attualmente la produzione si concentra sui vitigni bianchi che rendono fama a questa zona (Tocai friuliano, Pinot bianco, Pinot Grigio e Sauvignon) ma si produce anche Cabernet Sauvignon e Merlot e la gamma è destinata a crescere con un Rosso importante. Il vigneto è curato e tenuto come un giardino, perché deve essere bello da vedere ma soprattutto perché la qualità nasce nella vigna. In cantina le attrezzature tradizionali sono in progressiva riconversione e, con calma, si sta sperimentando la barrique. Per conoscere meglio questa azienda: davide@feresin.it

Testo in collaborazione con Wine To Wine - Il vino è acquistabile sul sito www.winetowineclub.it