Notizie e recensioni

GLI SPAGHETTI ALLA SOFIA LOREN! .

di Lorenza Vitali

13/05/2007

"Tutto quello che vedete lo devo agli spaghetti" disse un giorno in un’intervista Sofia Loren riferendosi alle sue curve e misure. E prendendo spunto da questa celebre frase il Gruppo degli Chef Italiani all’Estero ha deciso di dare senso concreto a questa affermazione e , in occasione della loro esibizione a Cooking for Wine nell’ambito di Vitigno Italia, ognuno di loro proporrà al pubblico la “propria versione” della ricetta: “Spaghetti alla Sofia Loren”, dedicata per l’appunto alla celebre attrice che tanto ama Napoli e la cucina italiana. Sarà un omaggio alla bellezza e alla regione che ospita la manifestazione e che tanto ha contribuito e contribuisce in termine di prodotti e risorse umane all’affermazione della Cucina Italiana nel Mondo. Il GVCI Gruppo Virtuale di Cuochi Italiani ITCHEFS, si è formato 6 anni fa e oggi conta circa 700 associati che lavorano in 70 paesi del mondo. Presidente Mario Caramella, Grand Hyatt di Hua Nin (Thailandia), presidente onorario Rosario Scarpato. I membri del GVCI sono per la maggior parte cuochi italiani che lavorano all'estero in hotel o ristoranti, per la maggior parte sous-chefs, chef de cuisine, executive sous-chefs, executive chefs, qualche General Manager, qualche F&B director e qualche restaurant manager nonchè proprietari e gestori di ristoranti. Poi ci sono alcuni fornitori, giornalisti, appassionati di cucina, curiosi; alcuni chefs membri lavorano e risiedono in Italia, ma hanno rapporti con l'estero di sovente oppure hanno lavorato in passato acquisendo uno status internazionale che li qualifica a far parte del GVCI con pieno diritto. Saranno loro la domenica 20 maggio a dare il via alla straordinaria kermesse degli chef in azione dal vivo, qui verranno affiancati da chef famosi come Filippo La Mantia, Fabio Barbaglini, Nico Romito, Heinz Beck, Ernesto Jaccarino e dalle cariche istituzionali al completo dell'Eurotoques, primo fra tutti Gualtiero Marchesi. Ecco i dettagli del programma: La Domenica 20 maggio alle ore 14 Mario Caramella e Rosario Scarpato presenteranno Salvatore Pepe da Adelaide (Australia) , Fabio Boschero da San Paolo (Brasile) e Paolo Monti da Hong Kong (Cina). Il Lunedi 21 alle 13 sarà la volta di Giovanni Grasso , Cesare Casella da New York e Donato De Santis da Buenos Aires (Argentina). Poi tutti insieme chiuderanno la kermesse con Enrico Derflingher proveniente da Tokyo (giappopne). Anche in questa nuova edizione, l’ingresso alla lounge sarà controllato e selezionato mentre operatori, buyer e giornalisti avranno un invito e accesso privilegiato. Mostra d’Oltremare di Napoli 20-21-22 maggio 2007 Orario: domenica dalle 11 alle 22, lunedi dalle 10 alle 20, martedi dalle 10 alle 17. www.vitignoitalia.it Organizzazione: WITALY Largo dei Librari, 89 00186 Roma tel 06 833 96 748 fax 0662277027 cell 347 30 23 607 lorenza.vitali@witaly.it