Notizie e recensioni

“PREMIO MIGLIOR CHEF EMERGENTE DEL SUD”.

di Lorenza Vitali

11/05/2007

BEN TRE DONNE CHEF NELLE SELEZIONI DI CAMPANIA, PUGLIA E SICILIA! Cooking for Wine è la lounge di Vitigno Italia che ospiterà la kermesse di chef famosi venuti da tutto il mondo, con la possibilità di assaggiare le sfiziosità preparate al momento. Ma è anche la fucina degli chef emergenti e l’occasione per scoprire i nuovi talenti del sud. L’anno scorso il Premio al Miglior Giovane Chef Campano ha avuto enorme risonanza e crediamo che quest’anno la sua evoluzione, il Premio al miglior Giovane Chef del Sud, avrà un ritorno mediatico anche maggiore. Ideato da Witaly, viene realizzato in collaborazione con Vitigno Italia e Coldiretti. La prima fase del Premio prevedeva la raccolta delle nomination: tre chef della Puglia, tre della Sicilia, tre della Campania. Questa fase è ora terminata, sotto la supervisione e il coordinamento di Luigi Cremona, giornalista esperto della ristorazione, e ben tre giurie e sedici giornalisti professionisti del settore dopo essersi a lungo confrontati e hanno effettuato le loro scelte. Per la Campania la Giuria Santa di Salvo, Rosaria Castaldo, Antonio Corbo, Antonio Fiore, Luciano Pignataro ha scelto i seguenti chef: - Antonella Jandolo (foto sopra) della Maschera di Avellino, - Michele De Leo (foto) della Taverna 18 di Vico Equense, - Donato Episcopo della Casa del Nonno di Mercato San Severino. Per la Puglia la Giuria Vittoria Cisonno, Michele Peragine, Pasquale Porcelli, Vincenzo Rizzi, ha scelto i seguenti chef: - Marilea Santoro (foto) dell’Osteria Piazzetta Cattedrale di Ostuni, - Domenico Cilenti della Porta di Basso di Peschici, - Michele Rotondo della Masseria Petrino di Palagianello. Per la Sicilia la Giuria Nino Aiello, Fabrizio Carrera, Antonio Casa, Alberto Cicero, Umberto Ginestra, Massimo Lanza, ha scelto i seguenti chef: - Nuccia e Pinuccia dell’Antica Filanda di Caprileone, - Vincenzo Candiano della Locanda di Don Serafino a Ragusa, - Salvatore Carpenzano (foto) della Torre d’ Oriente a Modica. Facciamo i complimenti a tutti questi chef e siamo sicuri che daranno spettacolo e soprattutto saranno un esempio per tanti altri giovani che verranno a vederli competere. E diamo a tutti appuntamento a Vitigno Italia quando inizierà la sfida: la domenica 20 Maggio alle ore 12.00 si selezioneranno i migliori chef della Campania e della Puglia, il lunedì 21 Maggio quello della Sicilia e la sfida finale. Ogni concorrente dovrà sottoporre alla degustazione della Giuria due stuzzichini, il primo a tema obbligato (“Né carne né pesce”) il secondo libero. Nella finale tra i primi tre, tema obbligato sarà il “Cibo di strada”, la Giuria sarà mista e si affiancheranno alcuni chef famosi in visita nella lounge e un giornalista d’eccezione: Lamberto Sposini. Mostra d’Oltremare di Napoli 20-21-22 maggio 2007 Orario: domenica dalle 11 alle 22, lunedì dalle 10 alle 20, martedì dalle 10 alle 17. Lunedì e martedì accesso esclusivo agli operatori commerciali italiani ed esteri. www.vitignoitalia.it Organizzazione: WITALY Largo dei Librari, 89 00186 Roma tel 06 833 96 748, fax 06 62 27 70 27, cell 347 30 23 607 lorenza.vitali@witaly.it