Chiacchierando di gusto

A SIDDI L’APPETITO VIEN PASSEGGIANDO

di Gian Piero Pinna

14/05/2011

L’appetito stimolato da una sana attività fisica attraverso la libera forma di una corsa, o passeggiata percorrendo i contesti ambientali e culturali della Marmilla, per unire il benessere del corpo e dello spirito al buon mangiare. Ad organizzare l’evento la condotta Slow Food di Oristano col vulcanico Corrado Casula. L’incontro dei partecipanti, è previsto a Siddi alle 9,30 del 15 maggio, presso il parcheggio del parco comunale che sta di fronte alla chiesa romanica di San Michele Arcangelo (sec. XIII), dove ad attenderli ci sarà un responsabile della Cooperativa Villa Silli. Alle 10 Partenza, a piedi o di corsa, per una passeggiata fra i dolci colli della Marmilla, attraversando le campagne di Siddi e Ussaramanna. Un percorso lungo circa 7 km, abbastanza semplice, ricco di colori, profumi, mandorli, uliveti, prati in fiore e terreni coltivati. Alle 11, è prevista una sosta per fare colazione con prodotti locali semplici e genuini all’ombra di splendidi ulivi secolari, quindi, quarantacinque minuti dopo il ritorno attraverso un percorso panoramico diverso da quello affrontato all’andata, ma ugualmente suggestivo, che ricondurrà i partecipanti a Siddi. All’arrivo in paese, previsto per le tredici circa, verrà consumato un pranzo sano e generoso, nel loggiato (sa lolla) di un’abitazione tradizionale siddese, col seguente menu:

Marraconis fibaus con sugo di carne di polletto

Tallutzas con sugo di carne di maiale

Agnello in umido con uovo e limone

Verdure di stagione

Frutta di stagione

Su pappai in biancu e dolcetti secchi siddesi

Vino rosso di Siddi

Malvasia

Pane di Genuri.

Alle 16,00 circa, è previsto un laboratorio attivo sui marraconis filaus, la tipica pasta siddese, che ha portato alla nascita in paese di una Comunità del Cibo Slow Food, quindi, ingresso e visita guidata al Museo Ornitologico della Sardegna, l’unico nel suo genere nell’isola e a seguire, visita al Museo delle Tradizioni Agroalimentari della Sardegna, ubicato a Casa Steri.

Gian Piero Pinna