In giro per ristoranti

CENA CON BELLA VISTA SU SAN PIETROBURGO DALLA TERRAZZA KEMPINSKI

di Leonardo Felician

29/04/2012

Il nome è semplicemente l’indirizzo: Kempinski Moika 22 è un albergo cinque stelle perfettamente ricostruito con facciata d’epoca che si affaccia sul canale Moika, a pochi passi dalla piazza del Palazzo e dall’Ermitage. Con 197 camere arredate in stile marina, dispone di due alternative per la ristorazione, il ristorante Beau Rivage a piano terra, dove viene servito anche un notevole buffet per la prima colazione con 130 proposte diverse, e la Brasserie Bellevue al nono piano, praticamente sui tetti, con una vista impareggiabile su tutta la città, aperto a pranzo e cena, dove nelle serate estive si può stare anche all’aperto su piccole terrazze con fiori. Lo spazio all’interno, illuminato a lume di candela di notte, non è molto, La cucina, agli ordini di un executive chef francese, è europea, con suggestioni francesi e russe: c’è un menù standard e uno che cambia con a seconda delle stagioni. Tra gli antipasti, l’insalata di granchio della penisola Kamchatka, la terrina di coniglio o il fois gras in padella. Segue una zuppa calda di capesante allo zafferano; come piatto forte il filetto di rombo con timo fresco oppure il carré d’agnello con miele e noci. Il dolce russo del periodo pasquale è la tradizionale “Paskha” con salsa di lamponi. Per accompagnare il cibo, tra i vini bianchi italiani ampia scelta di Sauvignon di Livio Felluga, Pinot Grigio di Marco Felluga, Soave Bertani e Pomino Bianco dei Marchesi Frescobaldi, Orvieto umbro, ancora Sauvignon e Pinot Grigio altoatesino della cantina St. Michael-Eppan, e infine Piemonte Gavi DOCG. Tra i rossi, Cabernet Sauvignon del Friuli Venezia Giulia, Valpolicella Classico, Amarone, Barolo, Barbaresco DOCG Albino Rocca e ampio spazio ai vini toscani: Brunello Castello Banfi e Castelgiocondo, Masseto e Tignanello Antinori Magnum, Sassicaia Bolgheri DOCG, rosso di Villa Antinori e Nobile di Montepulciano.

Al piano terra c’è ancora il Van Vittel Bar, che prende il nome dall’architetto originario che costruì qui il primo immobile nel 1853: è ospitato in una biblioteca con antichi libri sugli scaffali, una collezione di sigari, un muro in mattoni d’epoca e un caminetto originale restaurato. Dalla parte opposta dell’entrata si trova una sala da tè non fumatori, con un altro caminetto antico risalente alla costruzione dell’edificio e alcuni pezzi di mobilio antico; sotto questa sala un elegante ambiente cantina con solo 4 piccoli tavoli permette degustazioni private o assaggi di fondute o cioccolate, riservati a un massimo di 12 persone.

Kempinski Moika 22

Moika River Embankment, 22

San Pietroburgo, Russia

Tel. 007 812 3359111

Email: reservations,moika@kempinski.com

Sito: www.kempinski.com