Eat in the hotel

Nell’Hotel Monte Mulini di Rovigno-Rovinj (Croazia) 'CUCINA DI CLASSE IN RIVA AL MARE'

di Leonardo Felician

03/07/2012

Ricostruito integralmente nel 2009 con investimenti colossali, l’Hotel Monte Mulini è un cinque stelle super in una delle più belle posizioni di Rovigno-Rovinj, la ridente cittadina dell’Istria croata meta di villeggiatura estiva da tutta Europa. Per lo stile della costruzione e la qualità egli arredi è un albergo-boutique considerato tra i migliori alberghi della Croazia e da poche settimane associato alla prestigiosa catena dei Leading Hotels of teh World. Sono 99 camere e suite, quattro grandi piscine esterne in mezzo al parco, uno spazio Spa di grandi dimensioni e due ristoranti, uno usato per la prima colazione e per la mezza pensione, l’altro punto di ritrovo per i gourmet locali e stranieri. Al Rstorante Wine Vault dell’Hotel Monte Mulini la cena è un’esperienza gastronomica di classe sotto la conduzione dello chef Tomislav Gretic, pluripremiato ed invitato ad importanti trasmissioni ed eventi, compreso il torneo internazionale di tennis ATP Open che si tiene a luglio nella non lontana Umago. Si comincia con un aperitivo a scelta tra Champagne o bollicine locali: il sorprendente Misà di Parenzo, un uvaggio di Malvasia, Pinot nero e Chardonnay fermentato con il metodo classico. Tra gli antipasti gamberetti con carciofi, salsa di mele e noci su un letto di cerfoglio, confit d’anatra con asparagi, mela e coulis di frutti di bosco. Tra i primi, zuppa di piselli con olio di zucca e zenzero, semi di girasole e di cumino con yogurt. Tra i secondi per chi ama la carne c’è lo steak argentino su crema di patate con sale rosa dell’Himalaya e pepe nero, o per chi preferisce il pesce il filetto di branzino con mela fresca, con curcuma, e mandorle, tra i dolci la terrina di cioccolata con caramello. E soprattutto, come promette già il nome del ristorante, una incredibile varietà di vini da tutto il mondo, oltre 550 etichette presenti e conservate a temperatura controllata, con vini da Australia, Nuova Zelanda, Cile, California, tanta Europa e tutto il meglio della Croazia. Tra gli italiani, etichette importanti tra i rossi come Gaja, Ornellaia, Sassicaia.

Hotel Monte Mulini

Via Smareglia

Rovigno-Rovinj (Croazia)
Tel. 00385 52 636000
Email: montemulini@maistra.hr

Sito: www.montemulinihotel.com