Saperi e sapori

Buseto Palizzolo (Trapani): ecco la “V Sagra della Busiata” e XVII mostra mercato.

di Mario Liberto

26/07/2012

Dal 27 al 29 luglio 2012 Buseto Palizzolo promuove la V° Sagra delle busiate. Una manifestazione che richiama migliaia di turisti ed estimatori di questa suadente pasta, prodotto bandiera dell’interland trapanaese.

Le ''busiate'' debbono il loro nome alla cosiddetta ''busa'', il ferro da calza, al quale le massaie avvolgevano l’impasto della pasta facendole assumere una forma arrotolata. Le busiate possono essere preparate con diversi modi, la ricetta per eccellenza è quella preparata con il pesto alla trapanese a base di pomodoro, mandorle, basilico, pecorino, olio e l’aglio.

Programma della manifestazione

25 luglio 2012- Buseto Palizzolo ( TP ) – L’arte culinaria unita alla tradizione artigianale. Anche quest’anno Buseto Palizzolo mette in vetrina gli odori, i sapori ed il lavoro che sapienti mani tramandano di generazione in generazione.

Dal 27 al 29 luglio 2012 nell’antico borgo rurale torna l’evento “Busiate Buseto” con la “XVII MOSTRA MERCATO” e la “V Sagra della Busiata”. La rassegna gastronomica e culturale promuove il patrimonio materiale e immateriale di un popolo dedito alla terra, elemento sul quale continua a puntare per rilanciare il territorio anche dal punto di vista turistico.

Anteprima dell’evento sarà giovedì 26 Luglio un convegno sul tema “Turismo e Sviluppo Locale" che si svolgerà alle ore 17.30 presso il "Centro di accoglienza ed informazione enoturistica" in Via Palermo n. 28. I lavori saranno aperti dal sindaco, Luca Gervasi.

L’inaugurazione dell’evento “Busiate Buseto” si terrà venerdì 27 Luglio alle ore 20.00 a piazza “G. Falcone” con la partecipazione della Banda “Giacomo Candela” di Buseto Palizzolo.

Gli stand della “XVII MOSTRA MERCATO” e della “V Sagra della Busiata” saranno visitabili a partire dalle ore 21.00. Il programma prevede la degustazione della “busiata” (un formato di pasta fresca preparato manualmente dalle massaie) in abbinamento alle ricette tipiche della tradizione. La mostra dell’artigianato metterà in esposizione, invece, tappeti, ceramiche,

canestri in corda- testimonianza dei mestieri di un tempo- e prodotti tipici locali: olio, formaggi e vino. Le serate saranno allietate da spettacoli e intrattenimento.

L’evento “Busiate Buseto” è organizzato dal comune di Buseto Palizzolo in collaborazione con la Pro Loco di Buseto Palizzolo. Patrocini: Regione Siciliana-Assessorato delle Risorse Agricole e

Alimentari e Assessorato Regionale Turismo- Dipartimento Turismo, Sport e Spettacolo, ARS, Provincia Regionale di Trapani.

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