Eat in the hotel

Charme gastronomico dall’Austria

di Leonardo Felician

20/04/2013

E’ stato inaugurato da pochissimo e si trova in Austria nel salisburghese, su un altipiano alla base di grandi montagne alpine: il Travel Charme Bergresort Werfenweng, aperto tutto l’anno, offre sistemazioni comode, in camera o appartamento, rivolte alle coppie o alle famiglie, una spettacolare zona Spa con numerose saune, bagno turco, centro fitness, jacuzzi e due piscine riscaldate, all’interno e all’esterno, nonché la cucina gourmet del giovane chef austriaco Alexander Buchinger.

Oltre al bar “902”, che prende il nome dall’altezza in metri del paese di Werfenweng e che dispone di una scenografica cantina refrigerata a vista con tante etichette austriache e italiane, i ristoranti a disposizione degli ospiti sono due: il Feispitz per il vasto buffet della prima colazione, pranzi e cene in pensione completa, e il ristorante gourmet Alpenzeit, dove si mangia alla carta e domina la cucina regionale salisburghese. In un ambiente che reinterpreta lo stile locale con tocchi colorati di modernità si possono assaporare ad esempio la tartare di pesce salmerino alpino leggermente affumicato al finocchio e all’arancia oppure l’astice irlandese accoppiato con vitellino di latte del salisburghese tra gli antipasti, l’animella di vitello con ravioli ai funghi, sedano e tartufo, la tipica carne di manzo di malga, o il capriolo di montagna con sedano, funghi e tramezzini tra le carni, senza dimenticare il pesce la coda di rospo con prosciutto e patate al sapore di timo. Tra i dessert i tipici nocken ai mirtilli con mousse al cioccolato e gelato allo yogurt, ma anche la mousse al cioccolato con ciliegie e gelato alla panna o i tortini alla pesca, fragole e rabarbaro.

Werfenweng è un paese del salisburghese poco sopra Werfen, toccata dall’autostrada dei Tauri, che fa parte delle “Alpine Pearls”, una collezione di 27 località dell’arco alpino che spaziano dalla Francia alla Svizzera, Germania, Austria, Slovenia e in Italia Trentino, Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Valle d’Aosta e Piemonte. La sostenibilità e il rispetto per l’ambiente contano davvero in queste località caratterizzate da una mobilità dolce, fatto di passeggiate a piedi, bicicleta e auto elettriche, nocnhé un ritmo di vita che fa della vacanza un momento di contatto con la natura, di benessere e di relax, non disgiunto, come nel caso del Travel Charme Bergresort Werfenweng , dalla cucina d’autore.

Travel Charme BergResort

Werfenweng

Tel. 0043 6466 3910

Email werfenweng@travelcharme.com

Sito: www.travelcharme.com