Notizie e Recensioni

INDIVIDUALITA’ ITALIANE NEL SETTORE DEL CAFFE’

di Leonardo Felician

23/04/2013

E’ il progetto Coffee Lab il fulcro della strategia Costadoro al servizio dei baristi: una partnership che parte dal design elegante e dall’immagine griffata della caffetteria e passa attraverso macchine, attrezzature, servizi e naturalmente miscele in grani, macinato, in capsule o in cialde. Il gruppo torinese Costadoro è produttore di caffè tostato per pubblici esercizi, ma anche per privati, con oltre 150 milioni di tazzine all’anno. Presente in 30 Paesi, esporta il 35% della produzione e viene da una tradizione ultrasecolare che risale al 1890. Scelta del paese centramericano d’origine e acquisto diretto sono l’inizio della filiera produttiva che passa attraverso una tostatura lenta, la ormai immancabile selezione optoelettronica dei chicchi e la certificazione della qualità. Consistente anche l’attività di formazione e informazione, con un bel sito internet multilingue, a sostegno di una cultura del caffè espresso che rappresenta una bella storia italiana.

Fondata a Lecco nel 1982, la Gimoka Srl è un’industria di torrefazione trasferitasi a ad Andalo Valtellino, paesino ai piedi della Valtellina, in provincia di Sondrio. Vanta una lunga tradizione nel mercato del caffè in Italia: oggi è un’azienda dinamica, che si avvale di impianti all’avanguardia. Divenuta leader nel canale della distribuzione automatica, presenzia da tempo anche il canale Ho.Re.Ca.: dal 2006 è entrata gradualmente nella Grande Distribuzione Organizzata rivolgendosi direttamente al consumatore finale. Oggi insieme ai prodotti Caffè de Roccis si possono acquistare i prodotti Gimoka nei supermercati e nei bar. L’azienda valtellinese segue le fasi della torrefazione in tutte le sue specifiche: il chicco da crudo viene tostato, macinato e confezionato per la distribuzione con impianti moderni e cura di ogni singola fase. L’attenta composizione della miscela garantisce un prodotto di ottima qualità.

Costadoro Spa

Lungo Dora Colletta 113/6

Torino (TO)

Tel. 011 2483804

Email: infoespresso@costadoro.it

Sito: www.costadoro.it

Gimoka srl

Via delle Industrie 4A

Andalo Valtellino (SO)

Tel. 0342 685392

Email: gimokasrl@tin.it

Sito: http://www.gimoka.it