Eat in the hotel

SALENTO: COLAZIONI IN PINETA

di Leonardo Felician

18/07/2014

L’Ecoresort Le Sirenè, improntato a un attento concetto di sostenibilità certificato ad Legambiente, si trova direttamente sul mare del Salento, in mezzo alla riserva naturale di Torre del Pizzo a due passi da Gallipoli. Anche nella ristorazione si prediligono i prodotti del luogo, e al luminoso ristorante situato al piano terra, oltre il lungo bancone della reception, si possono mangiare specialità della cucina locale e internazionale preparate dallo chef Onofrio Terrafino e dalla sua brigata. Si comincia con libera scelta da un ampio buffet di verdure come antipasti, che possono però anche fungere da contorni, come melanzane alla griglia, zucchine alla griglia, crocchette di patate, cavolfiore lesso, carote gratinate, spinaci, e altre verdure di stagione. Il primo e il secondo vengono invece ordinati da una lista variata ad ogni pasto e serviti a tavola dai camerieri: crema di fave con cicoria alla pugliese, rigatoni al ragù all'italiana, crema di patate con crostini sono esempi di primi piatti, mentre tra i secondi un’oratina al forno con pomodorini, il carpaccio di manzo con rucola e grana, il reale di vitellone alla brace, le scaloppine di vitello con prosciutto e formaggio o un’ottima burrata di masseria. Segue il buffet dei dolci e dei dessert con un’ampia scelta sempre variata. All’esterno, proprio dietro alla duna che separa dalla striscia di sabbia della spiaggia privata dell’hotel, si trova la pedana della “Terrazza Rosso di Sera”, dove si tengono pizza party con prenotazione. Accanto alla grande piscina che sta vicino al campo di calcetto e tennis sul fianco dell’albergo una volta alla settimana si tiene un’anguriata all’aperto.

Al mattino nella bella stagione che nel Salento dura decisamente più a lungo che in molte altre parti d’Italia la colazione viene servita all’aperto sotto i pini marittimi che arrivano quasi fino al mare. Per raggiungere il pittoresco centro di Gallipoli, con le sue viuzze strette sulla penisola in mezzo al mar Ionio, non occorre la macchina e basta prendere il bus-navetta dell’hotel.

Ecoresort Le Sirenè

Riserva naturalistica Torre del Pizzo, Gallipoli (LE)

Tel. 0833 202536

Email: info@attiliocaroli.it

Sito: www.attiliocaroli.it