Parliamo di birra

Basta avere lo Spirito Giusto

di Andrea Felician

09/09/2014

Tra i tanti birrifici presenti al Vinitaly 2014 nel padiglione di Agrifood una menzione particolare va al birrificio Giusto Spirito. Il Giusto Spirito nacque a Rubiera brewpub emiliano nel 2010 con l’intendo di fondere insieme lo spirito della birreria e quello della ristorazione, in modo da creare un intreccio tra queste due mondi paralleli ma che spesso in Italia sembrano essere così lontani. Poco tempo dopo l’apertura del brewpub di Rubiera, vedendo il successo di questo ottimo progetto, il Giusto Spirito apre un secondo locale nella cittadina di Reggio Emilia. Il birrificio nei locali offre una grande scelta di birre alla spina di stili classici e non, quali: Pils, Stout, Strong Ale, Weizen, Marzen e Blanche.

Oltre ciò vi è anche un’ampia scelta di birre in bottiglia di cui alcune sono diverse da quelle vendute alla spina all’interno del brewpub. Tra queste bisogna sicuramente annoverare la Miss Brown Rauch; una birra che ricalca lo stile delle Rauchbier tipico della Germania e in particolare della città di Bamberga in Baviera. Il nome Rauch (che significa affumicato) si deve tipicamente all’utilizzo di malto affumicato con legno di faggio. La Miss Brown è una birra dal colore scuro che viene brassata con l’utilizzo di malti affumicati, la gradazione alcolica è del 5,6% , al naso si presenta con un netto odore di affumicato e maltato. Il gusto risulta essere pieno e corposo grazie a dei sentori maltati derivanti dall’utilizzo d malti caramello che sono perfettamente bilanciati dalle note torbate del malto affumicato che conferiscono un carattere deciso alla birra.

Giusto Spirito

Via Togliatti 9/5, Rubiera (RE)

Tel: 336 4502731

Email: info@giustospirito.com