Chiacchierando di gusto

CAFFE’ CERTIFICATO KOSHER DALL’ABRUZZO

di Leonardo Felician

20/11/2014

Non soltanto esposizione, ma anche scuola per imparare a conoscere meglio il caffè in tutte le sue sfaccettature, rivolta al grande pubblico, ma anche agli operatori professionali. Questa è stata la “mission” di Triestespresso Expo, la manifestazione espositiva triestina che si ripete ogni due anni a fine ottobre. Una nutrita serie di eventi e di workshop hanno riguardato tecniche di preparazione del caffè espresso tradizionale italiano, approfondimenti di conoscenza sulla produzione del caffè verde, incontri sia con I paesi produttori, sia con gli importatori, seminari pratici sulla strategia di business e sulla distribuzione, con una serie di eventi collaterali che hanno interessato numerosi ar e punti centrali della città e perfino il Carso con una degustazione per pochi privilegiati nella enorme cavità sotterranea della Grotta Gigante.

Tra le aziende espositrici in rappresentanza dei migliori produttori di caffè italiano, rivolti sia al mercato nazionale che all’export, Caffè Mokambo è un’azienda abruzzese attenta sia alla selezione dell'origine, che al processo di torrefazione frutto di tecnologie e accurati controlli. Il caffè in grani è impacchettato in confezioni dotate di una valvola degasatrice monodirezionale: in questo modo i gas sprigionati dal caffè possono solo uscire e, contemporaneamente, si evita la contaminazione del prodotto con aria esterna. Si impedisce così l'ossidazione della miscela e si conserva nel tempo tutta la fragranza di un caffè appena tostato.
Per chi è affezionato alla moka o alla caffettiera a filtro, Mokambo offre diverse miscele di caffè macinato in sacchetti da 250 grammi imballati sottovuoto. Anche in questo caso la materia prima è di primissima qualità per preservare fino alla tazzina intensità di gusto e di aroma del caffè. Da meno di due anni Mokambo ha ottenuto la certificazione Kosher: un prodotto certificato Kosher rappresenta la fase finale di una accurata scelta di ingredienti utilizzati, con la garanzia della totale assenza di rischi di cross-contamination. Per i Paesi sensibili ai prodotti Kosher, quali la Francia, il Regno Unito, il continente americano, la Russia, il Sud Africa e l’Australia, oltre naturalmente a Israele, la certificazione Kosher è una importante ulteriore garanzia di qualità dei prodotti a marchio Mokambo.

Caffè Mokambo

Chieti Scalo (CH)

Tel. 0871.565699

E-Mail: info@mokambo.it

Sito: www.caffemokambo.it