Parliamo di vino

SARDEGNA : MANDROLISAI DOC – CANTINA FRADILES

di Leonardo Felician

18/03/2015

Atzara, un paese della provincia di Nuoro, centro agricolo del Mandrolisai, Atzara è situato sul versante occidentale del Gennargentu a circa 500 metri di altezza, conta meno di 2000 abitanti e custodisce intatta la struttura urbana caratterizzata da un’architettura di gusto catalano. Qui ha sede una piccola azienda agricola il cui nome Fradiles deriva dalla lingua sarda e indica i parenti di Paolo Savoldo che lo aiutano in questa impresa. I vitigni coltivati sono quelli classici della Sardegna come il Cannonau, Bovale Sardo e Monica per produrre da viti antiche, con un’età media intorno ai 50 anni allevate ad alberello e a spalliera, il Mandrolisai, un DOC con percentuali di 30%-40%-30% dei tre vitigni. E’ questo un nome non conosciuto alla maggior parte dei consumatori italiani, ma questa lacuna va colmata a dimostrazione sia delle grandi specificità locali dell’enologia italiana, sia della ricchezza del patrimonio autoctono della Sardegna, che solo di recente è stato riscoperto e valorizzato, spesso per merito di piccoli imprenditori locali che sono ripartiti dalle tradizioni di famiglia, dalle storie e dalle esperienze vissute da bambini e da un sincero amore per la propria terra che ha permesso di avviare imprese di piccole dimensioni ma sufficienti da un lato per far conoscere i prodotti, dall’altro per non costringere i giovani ad abbandonare il territorio ed emigrare.

Il vino Mandrolisai si presenta con un bel colore rosso rubino, al naso molto profumato con sentori di frutti di bosco e macchia mediterranea, con una grande persistenza: servito a 16-18 gradi si sposa al meglio con piatti della cucina tipica sarda, come cacciagione o formaggi stagionati. La produzione non è di grande quantità, bensì di qualità e l’azienda sta cominciando a farsi conoscere anche per la lunga lista di premi e menzioni ricevuti: certamente la mancanza di un proprio sito internet con la triste dizione “sito in costruzione” costituisce una grave lacuna che dev’essere colmata al più presto per permettere quel contatto diretto con i consumatori che la rete internet ormai consente.

Fradiles Vitivinicola

Via Sandro Pertini 2, Atzara(NU)

Tel. 333 1761683

Email: vinifradiles@tiscali.it

Sito www.fradiles.it