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Miele dolce Miele il "Baiocco d'Oro" all'Apistica Mediterranea di San Sperate (CA).

di Angelo Concas

05/01/2008

Venuto a conoscenza dei nuovi successi ottenuti dall’azienda Apistica Mediterranea di San Sperate (CA), lascio passare prima di recarmi, il mese di Dicembre per non distogliere da uno dei momenti più proficui dell’anno Salvatorangelo Caboni, la mente che ha fatto si, che l’azienda apistica nascesse e raggiungesse tutti gli obbiettivi prefissati. L’azienda si trova ubicata a San Sperate nella provincia di Cagliari, in un paese conosciuto come “Paese Museo” grazie alle pitture che ornano le pareti esterne delle abitazioni che gli conferiscono un fascino particolare. Incontro Salvatorangelo con i figli Giuseppe e Francesco, ed è subito ”dolce accoglienza “ infatti prima ancora di fare due chiacchiere, ci tuffiamo in una full immersion di dolci degustazioni. Appagato da tanta goduria, condita di “saperi&sapori”, chiedo al laborioso trio Caboni di raccontarmi un po’ la storia della loro avventura. “La Cooperativa Apistica Mediterranea è stata costituita nel 1995 da noi tre e da alcuni giovani appassionati del mestiere. Noi Caboni, apicoltori da generazioni, spinti dall’amore per le api e la natura, abbiamo voluto creare, sia una fonte di reddito, ma anche un modus vivendi in simbiosi e in rispetto dell’ambiente. Siamo molto soddisfatti dei numerosi attestati di qualità, segnalazioni e premi, che vengono attribuiti ai nostri mieli, che inviamo regolarmente ai concorsi più prestigiosi, sia a livello regionale che nazionale, dove spesso otteniamo premiazioni estremamente significative, ma ci rende particolarmente fieri, ricordare la prestigiosa scelta da parte della Repubblica Italiana nel richiedere la fornitura di mieli monoflorali per le colazioni del Presidente della Repubblica Italiana Azelio Ciampi, durante le sue vacanze in Sardegna nell' estate del 2006. Altra grande soddisfazione per noi è stata, quando nel 2001 abbiamo ricevuto la certificazione di produttori di miele biologico dalla Bioagricert di Bologna, organismo di controllo accreditato IFOAM e NOP, riconosciuto a livello mondiale. In azienda lavoriamo e confezioniamo circa 1500 q.li di miele, (prodotti dagli oltre 2000 alveari sparsi nel territorio isolano, su linee automatizzate, sotto l’attenta supervisione di personale altamente qualificato, garantendo una produzione di alto livello qualitativo. Nel 2006, in collaborazione con esperti distillatori del Trentino, abbiamo iniziato a produrre il primi distillati di miele sardo di monoflora, Arancio e Asfodelo, che ha visto coinvolto nel packaging, la partecipazione artistica del famoso scultore Sardo Pinuccio Sciola.” L’Apistica Mediterranea di San Sperate (CA), ha chiuso il 2007, arricchendo il proprio palmares di tanti importanti riconoscimenti, tra questi è doveroso citare i suoi i mieli premiati al 27° concorso nazionale “Grandi Mieli D’Italia", premio “Giulio Piana”, svoltosi a Castel San Pietro (BO) il 16 settembre 2007, che ha visto concorrere tante aziende con circa 600 campioni di miele, provenienti dalle più vocate zone d’ Italia. Dell’Apistica Mediterranea sono stati premiati: il miele di Cardo, di Eucaliptus e di Corbezzolo. L’apoteosi dei riconoscimenti del 2007 è stata raggiunta il 25 Novembre durante la rassegna a carattere nazionale "Mieleinbio" quando La COOP. Apistica Mediterranea ha ricevuto il miglior piazzamento tra i mieli monoflora, ricevendo come premio un "baiocco d'oro", il miele monoflora che si è aggiudicato il premio è quello di Cardo, inoltre ha ottenuto anche la gran menzione per il miele monoflorare di eucaliptus, nonché un attestato di qualità sul miele amaro di corbezzolo. Il concorso "MielinBio 2007" è organizzato dal Comune di Foligno, in collaborazione con l'Associazione Città del Bio, l'AIAB (Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica) e l'APAU (Associazione Produttori Apistici Umbri). Il concorso ha visto partecipare quasi cento campioni di mieli biologici sia monoflorali che poliflora per poco meno di 50 aziende apistiche distribuite in tutto il territorio nazionale. I mieli monoflora sono delle particolari selezioni di miele ottenute mediante la transumanza degli alveari presso zone incontaminate dove si possono trovare altissime concentrazioni delle preziose fioriture. Tutti questi premi vanno a sommarsi alle innumerevoli onorificenze che l’Apistica Mediterranea ha ricevuto nel corso delle sue partecipazioni, raggiungendo spessissime volte il massimo punteggio delle tre gocce al concorso “Grandi Mieli D’Italia", premio “Giulio Piana”. La Cooperativa Apistica Mediterranea è senza dubbio l' azienda leader Nella produzione e tutela della qualità Del miele sardo. Angelo Concas Apistica Mediterranea St. per Villasor sn 09026 09026 Cagliari Italy Tel. 070 960 19 26 Fax 070 960 34 31