In giro per ristoranti

AUTUNNO A BOSTON

21/09/2015

AUTUNNO A BOSTON

di Leonardo Felician

In bella posizione su una frastagliata baia atlantica, Boston, la porta di accesso al New England, è al massimo della sua bellezza in autunno con le foglie degli alberi che cambiano colore nei magnifici parchi di una città ricca di storia. Al Faneuil Hall Marketplace e al Quincy Market c’è meno affollamento, ma il clima è ancora piacevole. Nei teatri inizia la stagione della musica classica della celebre Boston Symphony Orchestra e gli spettacoli del Boston Ballet.

Uno dei ristoranti di maggior tradizione della città è The Palm Restaurant, aperto nel 1926 da due italiani e capofila di una catena che si è espansa negli Stati Uniti e che organizza anche qualunque tipo di eventi privati. Alla guida di questo impero gastronomico ci sono ancora i discendenti dei fondatori delle famiglie Bozzi e Ganzi, che mantengono la filosofia originale: trattare gli ospiti come in famiglia, servire grandi piatti e superare sempre ogni aspettativa.

Il ristorante conta sulla sala principale dall’aspetto arcuato da 175 posti, una lounge da 20, 15 posti al bar che lavora incessantemente ed è un punto di ritrovo della città, più un centinaio di posti nel patio. I tavoli che si trovano nella veranda coperta e riscaldata, in posizione panoramica proprio sulla strada in vista del traffico di Boston sono tra i più richiesti. Colpiscono gli arredi d’epoca, le colonne in marmo e gli splendidi disegni e caricature di cui sono piene le pareti.

Il mare del New England domina il menù con bisque di aragosta, calamari fritti all’italiana e cocktail di scampi giganti tra gli antipasti, coda di aragosta, filetto di salmone dell’Atlantico, branzino cileno e bistecca di pesce spada tra i secondi. Ma le carni non sono da meno con bistecche e filetto in testa ai gusti locali. Una sezione del menù è dedicata ai piatti di cucina italiana come il vitello al marsala o la cotoletta alla milanese. Executive chef del ristorante, fin dalla sua riapertura nel maggio 2013 è Karen Mitchell.

Info: www.massvacation.it

The Palm Restaurant
One International Place, Boston, Mass., USA
Tel. 001 617 8679292
www.thepalm.com/Boston