Eat in the hotel

LE SPEZIERIE DEL RISORGIMENTO

di Leonardo Felician

11/11/2015

Già nel ‘500 era una storica locanda, e non stupisce vista la posizione centralissima, a un minuto a piedi dal teatro romano di piazza Sant’Oronzo e dal famoso “Sedile” nel pieno centro storico di Lecce. Questo albergo della tradizione, che ha avuto una lunga galleria di ospiti importanti, si chiama ora dopo una profonda ristrutturazione Risorgimento Resort ed è un gradevole resort urbano a cinque stelle lusso del gruppo Vestas, che possiede altri due hotel nel capoluogo salentino.

Al piano terra e in fronte strada si apre il ristorante dell’albergo intitolato alle Quattro Spezierie, dal nome di un precedente e antico negozio di erboristeria che si trovava sul posto. E’ formato da piccole sale diverse con arredi e atmosfera molto diverse. La sala d’ingresso, utilizzata al mattino anche per prime colazioni a buffet o per pranzi di lavoro a mezzogiorno, è dominata dal colore bianco e di aspetto arioso e moderno. Le due salette sul retro invece hanno un’atmosfera più raccolta e antica e sono spesso usate per eventi privati o banchetti; in basso si trova una suggestiva cantina tutta nella pietra.

La cucina è gourmet salentina, con 25-30 coperti nella sala principale, ma nella bella stagione, che a queste latitudini è molto lunga, se il tempo non minaccia pioggia il ristorante alla sera si sposta nello spettacolare roof garden in terrazza, con vista sui tetti della città, dove si possono raggiungere una settantina di coperti, anche per servizio bar. Lo chef è salentino: Cosimo Simmini e ama far assaggiare specialità del luogo, come un gradevole dolce con la crema chiamato pasticciotto leccese. Nutrita è la lista dei notissimi vini delle migliori cantine del Salento, dove dominano il primitivo e il negroamaro, rossi strutturati anche se talvolta imbottigliati come rosati. Tra i bianchi va provato un vitigno autoctono non molto conosciuto altrove di nome verdeca. Tra gli spumanti grande spazio ai Franciacorta e tra i vini di altre regioni una citazioni per i bianchi del Collio goriziano della cantina Jermann.

Risorgimento Resort
Via Augusto Imperatore 19, Lecce(LE)
Tel. 0832 246311
info@risorgimentoresort.it
www.risorgimentoresort.it