Parliamo di birra

Hofbräuhaus: la storica birreria di Monaco

di Andrea Felician

08/02/2016

Nata nel lontano 1589 la Hofbräuhaus è ancora oggi una tappa obbligatoria per tutti gli appassionati di birra. In questo storico locale nel cuore di Monaco, infatti, non solo si può godere della tipica atmosfera che trasuda dalle folcloristiche stanze della schwemme e, nei periodi, estivi dal bier garten ma anche di alcuni dei più classici esempi di stili birrai bavaresi. La birreria voluta da Guglielmo V infatti è una della “sette sorelle” ossia una delle birrerie che ha il diritto ad avere un proprio padiglione durante l’Oktoberfest.
Oltre alla storia affascinate la Hofbräuhaus, oggi come un tempo, propone unicamente birre che seguono il Reinheitsgebot (atto di purezza del 1516) secondo cui le uniche materie prime da utilizzare per la produzione brassicola sono: acqua, malto e luppolo.
Tra queste la Hofbräu Münchner Hefe Weisse è sicuramente un tradizionale esempio di weizen bavarese; il suo colore dorato e opalescente e il generoso cappello di schiuma rapiscono l’occhio del bevitore che viene raggiunto immediatamente dai forti sentori di banana, chiodo di garofano e crosta di pane. Il gusto pieno e maltato e il corpo deciso la rendono una birra piacevolmente bilanciata e ricca di carattere. Da annoverare tra le speciali birre stagionali la Hofbräuhaus Winterzwickl che viene brassata unicamente nel periodo natalizio. Si presenta con un colore rosso intenso con dei riflessi rubino, al naso si possono sentire note maltate e speziate che si rispecchiano anche nel gusto in cui il connubio tra i sentori caramellati e speziati, unito alla carbonatazione non eccessiva, la rende una birra piena e decisa.

Hofbräuhaus
Indirizzo: Platzl 9, 80331 München, Germania
Telefono: +49 (0)89 290136-10
Email: sul sito
Sito: http://www.hofbraeuhaus.de/