Itinerari e turismo enogastronomico

Al Ristorante Encantada di Baltimora

di Leonardo Felician

08/09/2016

Il ristorante Encantada si trova nel centro di Baltimora, non lontano dalla darsena e dal Federal Hill Park, il polmone verde che dà sull’acqua, a pochi minuti a piedi del Maryland Science Center, grande museo e centro espositivo su temi scientifici e naturalistici molto amato soprattutto dei bambini per il suo approccio didascalico e didattico.Il ristorante si trova all'ultimo piano dell’edificio che ospita l’American Visionary Art Museum, un museo contemporaneo e decisamente non convenzionale nei contenuti e nella presentazione. Dal piano terra un ascensore porta velocemente in una sala molto affollata che ha l'atmosfera di un animato bistrot. Nella bella stagione si può cenare anche in terrazza, con i colori del tramonto e una bella vista panoramica.

La carta del menu propone una cucina moderna americana ed è suddivisa tra alcuni piatti che ci servono a pranzo, spesso frequentato da chi lavora nel circondario, e altri riservati alla serata. Nel complesso è piuttosto essenziale: tra gli antipasti alcuni piatti vegetariani, con i cavoletti di Bruxelles, frutta e verdura estiva, cavolfiori in salsa della casa, ma anche calamari fritti, un panino con carne di granchio e formaggio, ali croccanti di pollo passate nel miele con semi di sesamo e fiocchi di peperoni rossi e tre diversi tipi di insalate. C'è una selezione di sandwich e hamburger e un assortimento di zuppe, tra cui le zuppa di cipolle francese, la zuppe di granchio in stagione e il brodo di pollo.

Tra i piatti principali salmone in crosta o alla griglia, petto di pollo arrosto alle erbe, un piatto di verdura vegano a base di cavolfiori, una torta di granchio del Maryland alla griglia, il filetto di manzo e in ogni caso la selezione vegetariana dello chef perché il ristorante è molto attento alle intolleranze e alle mode salutiste. Tutti vegani anche i dessert: dolce di carote, torta al cioccolato, e un pudding. Il ristorante è di proprietà di Robbin and Tanya Haas, lo chef è Chris Murray e la sala è animata da Anna Plitsas.

Info: www.baltimore.org

Restaurant Encantada
800 Key Highway, Baltimora, Maryland, (USA)
Tel. 001 410 7521000
www.encantadabaltimore.com