Eat in the hotel

A cena sul porto di Baltimora

di Leonardo Felician

15/09/2016

Il Royal Sonesta Harbor Court di Baltimora è una delle proprietà di punta del gruppo alberghiero Sonesta, diffuso in numerose città degli Stati Uniti ma con presenze significative anche nell’America centro-meridionale. Questo edificio slanciato sulla riva del porto interno della capitale del Maryland dispone di 203 camere e suite e riserva grande attenzione alla gastronomia. Oltre a colazioni e pranzi, al Sonesta si cena al ristorante Explorers, al primo piano con finestroni che danno sulle acque del porto. La posizione pittoresca di fronte alla baia interna e il lusso degli arredi ne fanno uno dei ristoranti più eleganti di Baltimora. Ispirato dalle leggende e dalle tradizioni dei safari e dall’amore per l’avventura, è decorato con grandi dipinti murali, ricordi di viaggio, suppellettili etnici e mobilio d’arte. Il menù preparato è stagionale, preparato dall’executive chef Lloyd Titus e dalla sua brigata di cucina. La lista non è lunga: antipasti come calamari fritti, tacos di pesce dalla tradizione messicana, piadine con formaggi italiani o con granchio, carciofi e funghi, ali di pollo croccanti passate nel miele; seguono insalate fresche dal mercato tra cui l’immancabile insalata di Cesare, la ricca insalata speciale dell’hotel con un misto di verdure, uova, avocado, pancetta affumicata e carne di granchio e un’insalata tutta vegetariana di quinoa e cavolo con carciofi, germogli di fagioli e semi di girasole. I piatti della sezione “forchetta e coltello” sono il dentice rosso croccante, il salmone del Pacifico, il celebre granchio del Maryland alla griglia, la bouillabaisse rivisitata secondo la tradizione locale, e piatti di carne come mezzo pollo arrosto, la costata di manzo alle spezie, i bocconcini di carne di maiale accompagnati dal risotto e un piatto di gnocchi per chi ha gusti vegetariani.

Vista la posizione molto comoda, con pochi passi a piedi si può raggiungere l’Aquario del Maryland, lo Science Center, le navi storiche, il Walters Art Museum e con un comodo autobus che ferma proprio davanti il Baltimore Museum of Art, tutte mete irrinunciabili di una visita anche breve della città.

Info: www.baltimore.org

Royal Sonesta Harbor Court
550 Light Street, Baltimora, Maryland (USA)
Tel.001 410 2340550
https://www.sonesta.com/us/maryland/baltimore/royal-sonesta-harbor-court-baltimore