Eat in the hotel

A cena al Watergate

di Leonardo Felician

04/10/2016

Il nome è noto in tutto il mondo per ragioni legate alla politica, ma pochi sanno che il Watergate è un complesso di grandi dimensioni a Washington sulla riva del fiume Potomac, composto da grandi edifici di lussuosi appartamenti, con parco e piscine, e da un hotel che ha riaperto da poco ed è associato alla catena Preferred, una garanzia nel settore dell’hotellerie di lusso in tutto il mondo. Con 336 camere e suite, una decina di sale per riunioni ed eventi, di cui la più grande può contenere fino a 700 persone, una grande Spa, tre diversi bar e un ristorante, l’albergo offre una sistemazione lussuosa, isolata e tranquilla nell’ambiente brulicante di traffico della capitale americana. Colpisce particolarmente il lusso della suite presidenziale con televisione nei bagni, doppia terrazza, grande vista panoramica, salone da ricevimento e sala da pranzo separata, e naturalmente camera da letto di dimensioni generose, cabina armadi, bagno principale e bagno di servizio.
Al Watergate Hotel la ristorazione non può essere che di alto livello. Lo chef del ristorante, che si chiama Kingbird, è l’americano Michael Santoro. La lista dei vini offre molte eccellenze italiane, comprese etichette di Feudi San Gregorio e Mastroberardino. In un ambiente informale ma molto elegante e innovativo si assaggiano per antipasto olive marinate nello chardonnay alle erbe di Provenza e le classiche crocchette di granchio blu del Maryland, che qui giocano in casa perché l’agglomerato di Washington sborda dal District of Columbia negli stati vicini della Virginia e del Maryland. Un piatto da provare è il salmone dell'Alaska con verdure, mentre tra i dessert c’è un’ampia scelta con la creme brûlé al mango, il tiramisù in bicchiere, la composta di fragole al rabarbaro, le ciliegie cotte, la crema di finocchio con sorbetto al formaggio di capra, uno squisito croccante al caramello e infine le madeleine al timo e mirtilli. Chissà se sarebbero piaciute a Proust: forse gli avrebbero fatto cominciare una ricerca non del tempo perduto, ma dei sapori della cucina di questo eccellente ristorante…

The Watergate Hotel
2650 Virginia Ave NW, Washington (USA)
Tel 001 202 8271600
www.thewatergatehotel.com