Eat in the hotel

Sul lungomare di Saint-Raphaël

di Leonardo Felician

09/01/2017

In un golfo riparato alle pendici del massiccio dell’Estérel, non lontano dal centro di Fréjus, l’antica Forum Julii che vanta monumenti importanti dal periodo romano e poi paleocristiano, Saint-Raphaël è una soleggiata località di villeggiatura francese del dipartimento del Var gradevole sia per il suo raccolto centro storico fatto di stradette intorno al mercato, dominato da una chiesa romanica fortificata del XII secolo accanto al museo della preistoria. Va visto anche il circuito delle costruzioni e delle ville liberty immerse nel verde della collina e naturalmente l’animata passeggiata in lungomare.
In buona posizione sulla passeggiata, l’Hotel Excelsior è una costruzione bianca di due piani sopra le sale comuni del piano terra con sole 35 camere. Albergo d’epoca che risale al 1934, è stato a lungo di categoria tre stelle e ha da poco guadagnato la quarta stella. La ristorazione offre la scelta tra una brasserie, ambiente più informale e vivace, sul fornte mare, e il ristorante nella sala d’angolo, con un’atmosfera più tranquilla e una carta del menù più estesa dove viene proposto anche alcuni menù degustazione per avvicinarsi alla cucina dello chef.
Come antipasto si può scegliere tra l’insalata gourmand arricchita di foie gras e prosciutto d'anatra, sei ostriche di Bretagna oppure un carpaccio di salmone marinato all'olio d'oliva. Arrivano poi le portate principali con scelta tra pentola del pescatore con crostini e pesce oppure per chi non ama il pesce il controfiletto di vitello in padella con funghi di bosco. Il pranzo o la cena si concludono con un assortimento di classici formaggi francesi, sempre molto apprezzati per la loro varietà e tipicità, oppure con una scelta dalla carta dei dessert che riporta numerose proposte tra le quali babà al rum, carpaccio di ananas fresco. tiramisù alla crema di castagne , millefoglie alle fragole, pavlova alle scaglie di cioccolato, fondente al cioccolato nero.
Info: www.saint-raphael.com
HOTEL EXCELSIOR
Promenade du Président René Coty, Saint-Raphaël, Francia
Tel. 0033 4 94950242
www.excelsior-hotel.com