Parliamo di birra

Les Brasseurs du Ried – Microbirrificio Alsaziano

di Andrea Felician

22/05/2017

Situato nella piacevole cittadina di Muttersholtz a cavallo del fiume Ill, il microbirrificio Les Brasseurs du Ried apre nell’ottobre 2016 grazie alla passione dei due proprietari. Posto in mezzo al verde sulle fondamenta di un’antica fattoria del 1440, Les Brasseurs du Ried si trova in una posizione strategica per tutti gli appassionati di ciclismo ed escursioni e, grazie a questo e all’alta qualità delle birre prodotte, il piccolo birrificio ha potuto affermarsi in una regione quale l’Alsazia conosciuta principalmente per la produzione di vini bianchi. Forte di una sala cotta a vista da 10 ettolitri si distingue da molti birrifici artigianali alsaziani per via della produzione di birre sia di alta che di bassa fermentazione. Tra queste va sicuramente provata La Riedienne, una pils ben bilanciata dove le piacevoli note erbacee dei luppoli utilizzati per la sua produzione introducono il bevitore a un gusto pieno e bilanciato tra dolce e amaro, con il tipico retrogusto piacevolmente fresco ed erbaceo dello stile. Da provare anche La Chariot una weizen che si presenta con un bel cappello di schiuma da cui si sprigionano fragranze di crosta di pane e di vaniglia. La sua media corposità e la bassa carbonatazione la rendono una birra piacevolmente rinfrescante ma non priva di carattere, perfetta se bevuta dopo una lunga passeggiata nel verde magari nel biergarten situato appena fuori dal birrificio. Di grande interesse anche la IPA proposta dal microbirrificio brassata con una varietà di luppolo selvatico che cresce spontaneamente nelle vicinanze. Al naso non aspettatevi di certo le note tropicali o fruttate dei luppoli americani, ma piuttosto un forte pungente odore erbaceo tipico di un luppolo autoctono che non troverete da nessuna altra parte al mondo! Il gusto lievemente caramellato e ben bilanciato la rende una birra beverina ma allo stesso tempo sorprendente anche per gli intenditori.

Les Brasseurs du Ried
Indirizzo: 32 Ehnwihr – 67600, Muttersholtz France
Tel: +33(0)9 67 23 31 83
Sito: http://www.brasseurs-du-ried.fr/
Email: contact@brasseurs-du.ried.fr