Eat in the hotel

Gastronomia in mezzo alle Dune

di Leonardo Felician

18/09/2017

Con 280.000 mq di parco sulla costa di Badesi davanti alla spiaggia sabbiosa di Li Junchi, a un’ora d’auto dagli aeroporti di Alghero e di Olbia, il Resort e Spa Le Dune di oltre 400 camere è il più grande complesso di proprietà del gruppo Dephina, operatore turistico leader nel promuovere il nord della Sardegna, non solo per le sue destinazioni, ma anche con un tour operator incoming dedicato e con i prodotti alimentari della selezione Delphina, accuratamente scelti da piccoli produttori locali, promozionati in loco negli alberghi ma in vendita anche per corrispondenza.

I cinque hotel di diversa categoria compresi nel resort propongono complessivamente 10 ristoranti, di cui uno interamente dedicato ai bambini e uno interamente alle pizze, molto frequentato soprattutto dai numerosi ospiti stranieri. Con menù che attingono a diverse tradizioni culinarie si spazia dai sapori della tradizione sarda ai migliori piatti di quella mediterranea passando per la cucina internazionale e per quella etnica. In tutti i ristoranti si prediligono alimenti a chilometro zero oltre alla pasta fatta in casa, alle verdure e ai legumi coltivati sul posto, alle uova raccolte dai bambini ospiti del resort durante le visite guidate nella fattoria didattica, ai formaggi locali, alle carni provenienti dagli allevamenti dell’entroterra e al pesce dei pescatori della costa.

Un attento equilibrio dietetico si riscontra anche nelle ricche prime colazioni a buffet e nel brunch Mediterraneo Delphina, un pranzo light con ricca varietà di antipasti a base di pesce fresco, pecorino sardo ricco di omega 3, pane carasau e guttiau, la sua versione con olio e sale, nonché vini locali tipici. Oltre al vermentino per chi ama i vini bianchi, il vino rosso più noto, il Cannonau di Sardegna, oltre ad essere una delizia per il palato, è una vera panacea per la salute del cuore: è stato dimostrato che questo particolare vitigno sardo possiede una quantità di resveratrolo, polifenoli e antiossidanti naturali sensibilmente maggiore rispetto ad altri omologhi vini rossi del continente. Tra i vini proposti, la riserva del Presidente è frutto di una lunga ricerca sul territorio per offrire in esclusiva agli ospiti Delphina vini qualificati, imbottigliati appositamente per la società con etichetta esclusiva.

Resort & Spa Le Dune
Località Li Junchi, Badesi(OT)
Tel. 079 610200
www.resortledune.com