Itinerari e turismo enogastronomico

GASTRONOMIA A KM ZERO IN AUSTRIA

di Leonardo Felician

03/10/2017

Gestito da più di un secolo dalla famiglia Rettenbacher, l´hotel Kirchenwirt si trova nel paesino Puch bei Hellein a solo 8 chilometri dal centro di Salisburgo. E’ una locanda della più pura tradizione austriaca, in cui si viene accolti come amici e si alloggia a prezzi ragionevoli in una delle 40 comode stanze da uno a quattro letti, molto adatte anche per famiglie con bambini, disposte intorno agli ampi corridoi dei tre piani dell’edificio. Le camere sono tutte arredate in stile tipico e dotate di collegamento internet wi-fi. Per raggiungere la città di Mozart si può anche lasciare la macchina comodamente nel parcheggio privato e prendere il pullmann che si ferma proprio davanti all’hotel, oppure il treno con la stazioncina che dista appena 5 minuti a piedi. La locanda chiude soltanto nel mese di gennaio, quando si prendono una breve vacanza i proprietari, Regina Mekis e il marito, discendente di generazioni di albergatori,

Nella piccola zona wellness al piano meno uno si trova un bagno turco, una sauna, una cabina a infrarossi, due letti di fieno come da tipica tradizione delle Alpi, nonché un solarium, oltre alla silenziosa zona riposo. Al primo piano una sala per riunioni e seminari accoglie una ventina di posti con vetrate e luce naturale. Al piano rialzato si trova la vasta sala del ristorante, usata anche per la prima colazione a buffet, il bar e la “stube” in legno originale del ‘600, il ricordo più antico della stazione di posta e cambio di cavalli da cui si è originata nei secoli la locanda. Il ristorante serve gustose pietanze locali e specialità stagionali. Molti prodotti sono a chilometro zero: formaggi, salumi e carni provengono dagli allevamenti della famiglia del suocero della proprietaria, mentre le grappe di albicocca, mela e pera derivano dagli alberi da frutta vicini all’hotel. Il piatto più tipico, molto apprezzato anche dalla clientela locale e dai compaesani, è la „padella Kirchenwirt“, un carrè di maiale con salsa di funghi, speck, cipolle e un nido di patate.

Gasthof zum Kirchenwirt
Halleiner Landstrasse 28, Puch Bei Hallein, Austria
Tel. 0043 6245 83134
Email info@kirchenwirt.at
www.kirchenwirt.at