Notizie e recensioni

XIII Sagra dei Formaggi Sardi, 13, 14, 15 giugno 2008.

12/06/2008

Il Comune di Thiesi, in collaborazione con la Pro Loco di Thiesi e lo Slow Food di Thiesi, organizza la XII “Sagra del Formaggio”, dal 13 al 15 giugno 2008. Dopo un anno di sosta la Sagra riprende sotto una nuova veste, per portare alla conoscenza dei sardi e dei turisti le peculiarità del paese di Thiesi, da sempre realtà importante per la produzione e la diffusione del formaggio, sia in Sardegna che in Italia ed all’estero. La Sagra inizierà venerdì 13 con una tavola rotonda che avrà come tema “Il formaggio strumento di valorizzazione turistica”, a cui parteciperanno autorevoli esperti, imprenditori, rappresentanti delle associazioni di categoria, tecnici e personalità politiche, che approfondiranno i vari temi legati alla produzione del formaggio, partendo dalla considerazione che una risorsa così importante economicamente deve essere sfruttata anche come valore per la crescita del territorio, anche turistica. Nei giorni di sabato 14 e domenica 15 giugno sono previsti diversi laboratori di preparazione del formaggio, dove i visitatori potranno toccare con mano il percorso produttivo del formaggio, dal latte al prodotto finale, sotto la guida di esperti casari che illustreranno i vari processi di caseificazione al pubblico. Ci saranno, inoltre, laboratori di degustazione dei vari formaggi per rendere note le diverse caratteristiche, da sempre vanto del mondo agro-pastorale sardo, con la guida di qualificati degustatori che illustreranno le peculiarità dei vari prodotti. La Sagra prevede anche un’offerta gastronomica che avrà il formaggio come elemento dominante sia in veste tradizionale, con pranzi caratteristici, sia con cene preparate da famosi chef per valorizzare il formaggio nelle sue più alte specificità. Durante i giorni della Sagra sarà possibile visitare e godere delle bellezze del territorio di Thiesi e dintorni con visite guidate al centro storico, alla basilica di S. Pietro di Sorres, al nuraghe di S. Antine ed al Museo etnografico di Torralba.