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L’importanza della lingua italiana per gli chef stranieri

di Chiara Callimaci

25/01/2009

Come traduttrice di inglese, giapponese e francese ed insegnante di italiano
presso Italcook vorrei sottolineare l'importanza della conoscenza della lingua
italiana per gli studenti stranieri.
E' evidente il vantaggio nell'apprendimento della lingua per coloro che arrivano
nel nostro Paese già in possesso di una conoscenza base o perché hanno seguito
un corso nel Paese di provenienza o per avere trascorso in passato un
periodo in Italia o perché di origini italiane.
Un suggerimento che mi sento di dare ai futuri studenti di Italcook è di “imparare
l'italiano dove è parlato”. Proprio per questo motivo Italcook organizza
un corso di lingua italiana della durata di un mese prima del Master e di due
settimane prima del nuovo corso di specializzazione sulla cucina tradizionale
italiana, per facilitare l'apprendimento e la comunicazione tra studenti, chef e
docenti.

Il primo giorno, dopo il test, gli studenti sono invitati a visitare la città con la
guida dell'insegnante dando loro la possibilità di entrare in contatto anche con
lo stile di vita degli italiani e con la loro cultura.Tenendo conto della preparazione
di base dell'allievo, il corso mira a fornire i mezzi necessari per superare
le prime difficoltà in un Paese straniero e in un secondo momento si prefigge
di raggiungere gradualmente l'ampliamento delle capacità comunicative e un
approfondimento dei termini tecnici culinari.Vivendo immerso nella cultura del
paese, e al tempo stesso ascoltando, leggendo e parlando in italiano anche tra
studenti di diverse nazionalità apprenderà moltissimo in poco tempo, tanto in
classe che fuori. Conoscendo la lingua potrà così condividere momenti di convivialità
con insegnanti e studenti anche dopo le lezioni.
Una lingua è molto più che la sola grammatica e una lista di parole: è una forma
di comunicazione tra persone con tutto quello che comporta di gesti, intonazione
della voce, mimica facciale… per questo non si può imparare l'italiano
con il solo aiuto di un libro ma anche interagendo con gli abitanti del posto,
perciò grazie all'ospitalità ed al carattere aperto degli abitanti di Jesi, dove si
trova la sede della scuola, i nostri studenti sono nelle condizioni migliori per conoscere
nuovi amici italiani e quindi anche la lingua del nostro Paese. Quando
lo studente tornerà a casa conoscerà una splendida lingua e in più avrà un
maggiore numero di opportunità lavorative nella sua vita.

Interprete ed insegnante di italiano: Chiara Callimaci

In collaborazione con Italcook Master Italian Cooking :

www.italcook.it