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Al via, dal 14 al 16 marzo “Taste. In Viaggio con le diversità del Gusto”.

10/03/2009

“Taste. In Viaggio con le diversità del Gusto” un'idea di Davide Paolini.

Alla Stazione Leopolda di Firenze tre giorni di assaggi, scoperte, acquisti ed eventi del Gusto
A Firenze centro va in scena il Fuori di Taste.

Al via Taste dal 14 al 16 marzo prossimo. Taste: in Viaggio con le diversità del Gusto è il salone del gusto e delle idee organizzato da Pitti Immagine alla Stazione Leopolda di Firenze, un originale percorso dedicato alla scoperta della diversità culturale e biologica dei cibi.
Taste è nato da un'idea di Davide Paolini, celebre come “il Gastronauta”, uno fra i più autorevoli esploratori del gusto.

A ogni appuntamento il salone rinnova la sua avventura sul terreno del lifestyle, che sempre più oggi è fatto non solo di abiti e accessori, di oggetti di design, di viaggi, ma anche e soprattutto di cibi e di vini di alta qualità.
Per questo Taste è al tempo stesso un grande department store legato al cibo, un libero percorso di assaggi, un luogo di dibattito cultural-gastronomico.

TASTE è un viaggio in 5 tappe, che si snoda all'interno di una Stazione Leopolda riccamente scenografata dal layout di allestimento curato dell'architetto Alessandro Moradei:
- il TASTE TOUR è un percorso alla scoperta e alla degustazione dei prodotti delle aziende, per conoscere e approfondire le ricchezze gastronomiche del nostro paese;
- l'area TASTE TOOLS presenta gli oggetti, i capi d'abbigliamento e le attrezzature legati al mondo della cucina, con nomi come Epifanie, Gandini Foodwear e Mario Luca Giusti
- TASTE PRESS è una selezione di riviste e di progetti editoriali dedicati all'eno-gastronomia e alla cultura del cibo;
- i TASTE RING sono l'arena ideale per incontri-scontri, organizzati e condotti dal Gastronauta, su temi accesi e stuzzicanti, per alimentare le idee attorno al gusto e al cibo di qualità;
- alla fine del viaggio il TASTE SHOP offre la possibilità per i visitatori di acquistare tutto quello che hanno visto e assaggiato durante il percorso.

TASTE è punto di incontro privilegiato per gli operatori italiani e internazionali dell'alta gastronomia, sempre alla ricerca dell'autenticità e della originalità dei sapori, e al tempo stesso è pensato per il vasto pubblico di cultori del cibo di qualità. L'ultima edizione del marzo scorso ha visto la partecipazione di oltre 7.300 visitatori e una grande attenzione da parte di stampa e televisioni.
Protagoniste sono oltre 170 aziende, selezionate tra le produzioni di nicchia e di eccellenza provenienti da tutta l'Italia - con un occhio di riguardo per quelle più specialistiche.

Tra i NOMI presenti a questa edizione: Antica Corte Pallavicina, Barbero Cioccolato, Az.da Agricola Czarnocki Lucheschi, Cioccolato Peyrano, Confetti Pelino, Distilleria Varnelli, Donnafugata, Giordano 1938, Consorzio di Tutela del Pane di Matera I.G.P., Pastai Gragnanesi Soc. Coop., Pastificio Benedetto Cavalieri dal 1918, Pastificio Caponi, Prosciuttificio Dok Dall'Ava srl, S. Ilario, Rondolino Società Cooperativa Agricola, Salumificio Mec Palmieri, Torrefazione Caffè Lelli, 3 C di Pistocchi Claudio e C., Ursini srl, DA RE Spa - I Bibanesi, Giraudi srl, Birrificio Baladin.

I PROGETTI SPECIALI
I JEUNES RESTAURATEURS D'EUROPE OSPITI D'ECCEZIONE A TASTE.
In occasione del meeting annuale della prestigiosa associazione JRE (Jeunes Restaurateurs d' Europe), TASTE e la Stazione Leopolda sono stati scelti dalla delegazione italiana per un evento di benvenuto ai loro colleghi del resto d'Europa. Domenica 15 marzo, una serie di eventi li vedranno così protagonisti: si apre con un Taste Ring dedicato a un tema caro ai JRE , per poi proseguire con un cocktail di benvenuto, uno speciale tour guidato attraverso i prodotti delle aziende di Taste, e a chiudere una grande cena.

BON SOUVENIR, LA MOSTRA-INSTALLAZIONE DI PAOLA NAVONE.
Una grande installazione dal forte impatto visivo, che farà da scenografia speciale al risto-bar di TASTE, metterà in scena le creazioni realizzate in esclusiva per Taste da Paola Navone, in collaborazione con l'azienda Richard Ginori, la più antica e apprezzata manifattura italiana di ceramiche. La famosa designer e architetto realizzerà infatti una limited edition di piatti in ceramica ispirati ai “buon ricordo”, i piatti celebrativi realizzati un tempo in occasione di avvenimenti e ricorrenze speciali, decorati reinterpretando in modo artistico il marchio e l'immagine di ciascuna delle aziende di Taste. Per un omaggio d'autore ai veri protagonisti del salone.

L'AREA SPECIALE DEDICATA ALLE BIRRE ARTIGIANALI.
All'interno del percorso di Taste va in scena anche un'area speciale dedicata alle migliori etichette nazionali di birra artigianale, con nomi come Almond 22, Birrificio del Ducato, Birra del Borgo, Birrificio Lodigiano, Birrificio Barley, Birrificio l'Olmaia, Birrificio Bruto, 32 via dei Birrai e Birrificio Baladin.

I TASTE RING.
Una serie di incontri organizzati e condotti da Davide Paolini per alimentare le idee attorno al gusto e al cibo di qualità:

SABATO 14 MARZO
Ore 12.00: Processo alla pasta. Come si spiega il prezzo del grano in discesa e la pasta in salita? Un ring per conoscere il percorso della pasta dal campo alla tavola, per capire come sostenere acquisti convenienti e soprattutto come riconoscere la qualità di uno dei componenti fondamentali della dieta degli italiani.

Ore 16.00 DOP E IGP. I marchi di tutela servono per vendere meglio? Un dibattito per capire se proteggere la tipicità di alcuni prodotti alimentari con questi riconoscimenti aumenta il valore del prodotto e fa davvero acquisire mercato.

DOMENICA 15 MARZO:
Ore 12.00 EVENTO: “ACETO SOPRAFFINO® DEGLI ESTENSI fa il suo ingresso nei cocktail classici. Presentazione ed assaggi.

Ore 15.00: Chef e produttori: è possibile un'alleanza per ridurre i costi? Il rapporto diretto fra produttori e ristoratore.
Gli invitati sono il Presidente e chef dei JRE e i produttori di Taste
Il ring, con la partecipazione di produttori, esperti e pubblico presente, cercherà di scoprire se un rapporto più ravvicinato fra produzione e consumo rappresenta oggi un'ulteriore opportunità di risparmio e di valorizzazione dei prodotti tipici.

IL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI PER LA PRIMA VOLTA A TASTE CON UN PROPRIO SPAZIO.
A questa edizione di TASTE partecipa anche il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, con un punto informativo istituzionale che presenterà le attività ministeriali legate al settore agroalimentare, alla conservazione dei cibi, alla sicurezza alimentare, e alle nuove campagne dedicate ai consumatori e alle scuole.

... e inoltre alla Stazione Leopolda:

LA MOSTRA FOTOGRAFICA DI MAX: TONI THORIMBERT INTERPRETA I PROTAGONISTI DI TASTE.
All'interno del percorso di Taste, i visitatori del salone avranno la possibilità di vedere anche gli scatti che Toni Thorimbert ha realizzato per l'ultimo numero del magazine MAX del gruppo Rcs: il celebre fotografo di moda e lifestyle ha infatti immortalato alcuni dei proprietari delle aziende di Taste, rendendoli protagonisti di un servizio fotografico davvero speciale, in scena alla Leopolda con una mostra-installazione.

RICCARDO BARTHEL FIRMA L'AREA STAMPA DI TASTE.
L'area che accoglie la stampa a questa edizione di Taste andrà in scena all'interno di una raffinata cucina firmata Riccardo Barthel, la raffinata bottega fiorentina di arredamento e design. Nel corso delle giornate del salone ai giornalisti saranno offerti cibi e bevande, come si addice a una cucina vera e propria.

I PRODOTTI TIPICI DEL COMUNE DI SALEMI IN SCENA A TASTE.
Anche i prodotti di Salemi e Pepemi, marchio del Comune di Salemi, di cui Davide Paolini è Assessore al Gusto ed al Disgusto, saranno tra i protagonisti a questa edizione di Taste con uno stand a loro dedicato. Nei giorni della manifestazione parteciperanno anche Vittorio Sgarbi ed Oliviero Toscani rispettivamente, Sindaco ed Assessore alla Creatività, e inoltre nel programma di Fuoriditaste è in programma una serata con i prodotti di Salemi al ristorante Terrazza Bardini.

LA LIBRERIA DI GIUNTI EDITORE.
La storica casa editrice fiorentina Giunti partecipa a Taste presentando una speciale libreria interamente dedicata ai libri sul cibo e sul gusto. E nei giorni del salone presenterà anche una serie di nuovi titoli prossimamente in uscita.

L'AREA LETTURA: RIVISTE SUL CIBO DA TUTTO IL MONDO.
Inoltre un'area speciale all'interno del percorso del salone presenterà una selezione di alcune delle più importanti riviste dedicate al cibo provenienti da tutto il mondo.

IL CONSORZIO DEL CHIANTI CLASSICO.
E alla Stazione Leopolda per Taste n. 4 ci sarà anche il Consorzio del Chianti Classico, con una progetto speciale dedicato ai suoi produttori d'eccellenza.

LA NOVITA': A FIRENZE VA IN SCENA FUORIDITASTE.
La grande novità di questa edizione è Fuoriditaste, il programma di eventi e appuntamenti che si svolgeranno a Firenze in contemporanea con la quarta edizione di Taste.

Fuoriditaste è il programma off del salone: eventi, incontri, occasioni promozionali, di spettacolo e di cultura che si svolgono in vari luoghi della città - in spazi pubblici e privati, al chiuso e all'aperto - e che riguardano non soltanto l'eccellenza del mangiare e del bere, ma tutto ciò che è collegato e collegabile alla vasta galassia del gusto e dei piaceri del buon vivere.

Le diverse iniziative sono articolate in un calendario di appuntamenti che coinvolge non soltanto ristoranti, enoteche, negozi di delikatessen, gelaterie artigianali, mercati e banchini di street-food, hotel e bar di tendenza, ma anche gallerie d'arte, musei e associazioni, che animano la vita culturale della città e vogliano farsi conoscere o dire semplicemente la loro in fatto di ricerca e nuove modalità del gusto.

Firenze si confermerà così internazionalmente come uno dei luoghi fondamentali della tradizione, della produzione e dell'esperienza contemporanea del gusto, del cibo e del vivere di qualità.

TASTE è uno degli eventi del programma di festeggiamenti per i 150 anni de LA NAZIONE.

TASTE. IN VIAGGIO CON LE DIVERSITÀ DEL GUSTO
14-16 marzo 2009
Firenze, Stazione Leopolda - V.le Fratelli Rosselli, 5
Aperta al pubblico
orario: 10.30-20.30 (lunedì 9.30-16.30)
Ingresso: € 10 per il pubblico - € 5 per operatori del settore
Per maggiori informazioni: www.tastefirenze.it

Organizzato da PITTI IMMAGINE SRL, CENTRO DI FIRENZE PER LA MODA ITALIANA

con la collaborazione di STAZIONE LEOPOLDA e GASTRONAUTA.

con il patrocinio di MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI.

Notizia pubblicata in accordo con il giornale Informa Cibo www.informacibo.it