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L'Opificio dei Sapori - Seadas con Casizolu

di Giulio Volontè

09/03/2011

Le seadas che ci propone Gabriella Belloni, dell'Antica dimora del Gruccione di Santu Lussurgiu, sono caratterizzate dall'uso del Casizolu per prepararne il ripieno. Su Casizolu è un formaggio da latte vaccino tipico del Montiferru, una vasta area geografica a nord di Oristano. Angelo Concas ci propone l'abbinamento con miele di cardo o di arancio, con la composta di fichi o con la Pompia di Siniscola.

Video-ricetta registrata nelle cucine dell'albergo diffuso Antica dimora del Gruccione di Santu Lussurgiu, presentata  da Angelo Concas, in occasione della realizzazione del documentario "Formaggi di Sardegna".