FORMAGGI DI SARDEGNA PUNTATA N. 4: FIORE SARDO

di Giulio Volontè

24/05/2011

E' il formaggio dei pastori di Gavoi. Prodotto da latte ovino crudo, viene ancora lavorato in pinnetta e stagionato nelle cantine del paese. Un formaggio che sprigiona aromi inconfondibili.

E' il FIORE SARDO, uno dei tre formaggi DOP dell'isola, ce ne parla Angelo Concas in questa videoclip registrata in occasione della produzione del documentario "Formaggi di Sardegna".