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Food and Wine Web Magazine
Organo Ufficiale dell'Accademia Internazionale Epulae
Direttore Responsabile
Angelo Concas
giovedì, 21 novembre 2024 - 16.07
Chiacchierando di gusto
totali: 412 - pagine: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52
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» Spesso l’amore bussa alla mia porta e l’uscio del vecchio sognatore è sempre aperto.
di Donato Perillo
(02/03/2009) Spesso l’amore bussa alla mia porta e l’uscio del vecchio sognatore è sempre aperto. Da qualche lustro un mio amore è stato ed è il mondo del vino. Leggo varie riviste del settore e, tra esse, “il mio vino”, di cui apprezzo particolarmente la rubrica... (Continua>>>))
» Kenya, a lezione di gastronomia italiana con il cuoco Ivar Foglieni.
di Roberto Vitali
(27/02/2009) Kenya, a lezione di gastronomia italiana con il cuoco Ivar Foglieni. Il turismo dall’Italia verso il Kenya si sta riprendendo dopo un 2008 piuttosto difficoltoso, a causa dei disordini tribali che si sono verificati nel Paese africano nel gennaio dello scorso anno. Il fascino... (Continua>>>))
» Un tocco di fisica e il piatto “lievita”... in gusto e qualità.
(27/02/2009) Un tocco di fisica e il piatto “lievita”... in gusto e qualità. Ormai da qualche anno molti chef di alta cucina giocano con le consistenze degli alimenti più che con il gusto e stupiscono i loro clienti con piatti che hanno consistenze molto diverse da quelle originarie... (Continua>>>))
» Fra tartufi strapagati e Kebab. Ma la ristorazione vera dov’è?
di Alberto Lupini
(26/02/2009) Fra tartufi strapagati e Kebab. Ma la ristorazione vera dov’è? In tempi di crisi è inevitabile che ogni ragionamento tenda ad estremizzarsi. E ciò vale anche per il mondo della ristorazione, che non a caso in questi giorni sembra attraversato da due “pensieri... (Continua>>>))
» Kenya, a lezione di gastronomia italiana con il cuoco Ivar Foglieni.
di Roberto Vitali
(26/02/2009) Nella foto: Ivar Foglieni e latartare di pesce vela in nido di germogli Versione a freddo. Kenya, a lezione di gastronomia italiana con il cuoco Ivar Foglieni. Il turismo dall’Italia verso il Kenya si sta riprendendo dopo un 2008 piuttosto difficoltoso, a causa dei disordini tribali... (Continua>>>))
» “BACCU E BENAZZA" UN TERRITORIO RISCOPRE SE STESSO.
di Andrea Contu
(20/02/2009) Nella foto di Antonio Serreli,tratta da L'Unione Sarda: Maria Rosaria Demuro, presidente dell'associazione culturale Hamara; Angelo Concas, sommelier giornalista enogastronomo, presidente nazionale di Epulae - Accademia Internazionale di esperti degustatori e Viviano Matta, vice presidente... (Continua>>>))
» Orgogliosi della dieta mediterranea.
di Francesco Rovida
(17/02/2009) Nella foto: Nicola Prudentee Federico Quaranta conduttori della trasmissione radiofonica Decanter, ricevono il premio del Ventennale Bellavista Franciacorta: sez. trasmissione radiofonica. fotografie M.Sestini / G.Neri. Orgogliosi della dieta mediterranea. L'appuntamento è... (Continua>>>))