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Food and Wine Web Magazine
Organo Ufficiale dell'Accademia Internazionale Epulae
Direttore Responsabile
Angelo Concas
giovedì, 21 novembre 2024 - 16.13
Chiacchierando di gusto
totali: 412 - pagine: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52
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» Pasta con cipolla tropeana.Ristorante Hotel Barbieri. Altomonte (CS)
(12/03/2007) Ingredienti: -300 gr. Di pasta -2 grosse cipolle tropeane -200 gr. Di salsa di pomodoro -olio extravergine di oliva -sale -peperoncino -basilico fresco Affettare le cipolle e fare rosolare in olio di oliva (devono essere leggermente imbiondite), unire la salsa di pomodoro, il peperoncino... (Continua>>>))
» Pasta con melanzane. Ristorante Hotel Barbieri. Altomonte (CS)
(12/03/2007) Ingredienti: -300 gr. Di pasta (paccheri) -2 melanzane medie -alcuni pomodori freschi -1 cipolla -1 spicchio di aglio -olio extravergine di oliva -sale -peperoncino -alcune foglie di basilico Sbucciare le melanzane, tagliarle a listrelle, salarle e metterle in un colapasta a perdere l’amaro... (Continua>>>))
» Pasta e fave.Ristorante Hotel Barbieri .Altomonte (CS)
(12/03/2007) Ingredienti: -gr.800 di fave fresche -gr.300 di pasta (occhi di lupo) -1 cipolla -7\8 pomodorini -olio extravergine di oliva -sale -finocchietto selvatico -pecorino grattugiato Rosolare la cipolla tritata in alcuni cucchiai di olio, unire i pomodorini tagliati a fette, le fave sbucciate, il... (Continua>>>))
» Vermicelli con la mollica . Ristorante Hotel Barbieri.( Altomonte )
(11/03/2007) Ingredienti per quattro persone: -gr. 400 di vermicelli -1\2 bicchiere di olio extravergine di oliva -acciughe salate diliscate 10 -una grossa manciata di mollica di pane -3 spicchi di aglio -prezzemolo -1 peperoncino In una padella rosolare in olio extravergine di oliva gli spicchi di aglio e... (Continua>>>))
» Pasta e fagioli con cotiche:Ristorante Hotel Barbieri di Altomonte.
(11/03/2007) Ingredienti: -250 gr. Di ditalini -gr. 250 di fagioli secchi -gr.400 di cotiche di maiale arrotolate(nuglie) -2 spicchi di aglio - 1\2 cipolla -1tazza di salsa di pomodoro -basilico - olio extravergine di oliva -sale Cuocere in abbondante acqua salata i fagioli con le cotiche di maiale. In un... (Continua>>>)){kind=logo}
» Il vino al tempo dei blog.
di Bernardo Pasquali
(09/03/2007) Esistono ancora spazi di novità nel mondo della comunicazione del vino oggi? L’incontro che si è tenuto al Consorzio di tutela del Soave venerdì 2 marzo, è stato certamente un elemento valido di confronto tra comunicatori e produttori. Il Blog dunque può rappresentare una nuova frontiera nella... (Continua>>>))
» Parlare ai giovani di produzioni tipiche si può!
di Bernardo Pasquali
(09/03/2007) Sono stato invitato a tenere una conferenza al Liceo Scientifico Galileo Galilei di Verona. Argomento: “Le produzioni agroalimentari di qualità. Da global a glocal”. Parlare ai giovani di alimentazione a pensarci non dovrebbe sembrare facile. Si pensa che siano distaccati da questo problema, che... (Continua>>>))